影片
与一般茶餐厅不同的是，这儿焗饭以『阔盘』盛著去焗，那盘子直径有８至10吋。拿来时卖相也较佳，比起平日一个鹅蛋型盘子特别，我想，平面较大而饭较薄，焗的时候，传热也自然较快吧。结果的确是这样，等了差不多五至十分钟，但刚端来时，每处均热烫烫，烫嘴的。每处也有芝士/白汁酱密铺平面，而鱼柳都足足有四五大片。薄薄的饭，但由于盘子圆周大，饭算是不少，对我而言刚好，不会太腻，而又够饱。虽然后来吃鱼柳吃到有点干，但至少够多已经是卖点，很多餐厅的主菜(如鸡扒/鱼柳)只得一件/两片。热饮免费，冻饮加四元，当然要热的。热华田没拍到，细细杯，与飞机餐有得挥。店内的电视不时发出节目主持人吃东西的怪叫声，细听竟然介绍『鱼米家』？鱼米家这么久历史，还用介绍？再看看餐盘底纸，才看到原来饭博士是属于『鱼米家集团』的！到鱼米家吃米线都四五十，这儿吃大大盘焗饭也只消$42，挺划算！可以再来！
继续阅读
荃湾这个新市镇，食店林立，但又有多少家的食物可以让人回味再回味呢？这日见到经过沙咀道，见到横街有一家自称「饭博士」的食店，觉来头肯定不少，便一尝吧。店内环境，装潢就如大型连锁快餐店般。几张海报都很抢眼—不少都附有焗饭的食物图，卖相相当吸引。于是，我点一客「四式焗饭餐」（$55），并以优惠价$9加配野菌汤。找个近水吧的位子坐下，皆因水吧外有一台电䙺，可惜声音都几乎被食客发出的声音盖过。边看电视边等，等了20多分钟，食物终于上到了。始终是即焗的新鲜，这是其他大型连锁快餐店不能比较的。先评汤—汤有一点稀，菌的种类也不少，呷几口，那种味精味淡淡的，但每一口汤都带着粒粒磨碎磨菇，属正宗磨菇汤，整体来说也算不错。再讲主角焗饭吧，以下排名是分先后的，由最美味的先排：龙虾汁吉列鱼柳—龙虾汁很浓很香，不会盖过饭和鱼柳的味道。吉列鱼柳炸得松脆，吃出淡淡的鱼鲜味。芝士海鲜—芝士不算太多，刚刚好，不像一般的焗饭般被焗焦了。虾很普通，青口颇新鲜，啖啖肉，带子大大粒，但肉质一般。咖喱鸡扒—咖喱不算辣，也不是不辣的那种，焗得很稠，与饭混合后，更能带出那种咖喱香味。鸡扒不错，肉质属中上，也挺厚身。蕃茄酱牛脷粒—蕃茄酱稍稀，牛脷粒尚算韧，牛味普通，两者混合也带不出各自的味道。这个焗饭最值得赞的，除了卖相吸引，份量多（足够满足两个女生的食量），更重要的是饭汁分明：4种汁不互相混合，也不会在上桌前已渗入饭里，使饭质改变；饭的质感，很好，每粒饭都分明，不软不硬。吃毕餐桌上的所有食物，觉得很满足，「饭博士」也并非浪得虚名。
继续阅读
今日去食呢个新出，0加哩吉烈猪扒旦包饭，一黎个旦包饭已经系烂，汁系吾错，旦都滑，饭系珍珠米，但猪扒真系整得好差，好大雪藏味，炸到又鞋又干，55蚊吾系平，如果55蚊我不如去食日式猪扒仲好，起码d猪扒吾会炸到甘差先啦，最终系食吾哂，个猪扒系难食到食吾落，呢间野一时一样，有d餐系整得好好，但久吾久都赖野
继续阅读
饭博士一直是我的饭堂，几乎几个月都会最少光顾一次。是日家人亦有意光顾，于是便在此晚餐。服务乃是一般水平，虽然有店员为顾客奉上食物，但礼貌则欠奉，没有「你好」、「谢谢」等客套话，因此餐厅在服务方面之分数只能取得中等水平。环境不俗，有沙发供顾客坐下，颇感舒适。卫生情况则一般，店员迟迟没有为桌子清洁，另看见有乌蝇飞过。幸好食物温度还是可以接受的，所有食品即点即制，十分新鲜。食物点评：1. 四式焗饭 ($55-)四式焗饭在其他餐厅鲜有看见，且味道特别，因此这一道实能称得上是餐厅的招牌菜。焗饭配有咖哩、白汁、茄汁及蒜茸焗饭，让客人一次过感受不同焗饭之味道。另一方面，焗饭十分足料，采用原只鲜虾、石班及辣肉肠等配料，惜选料仍属一般，例如石班没有经过彻底去骨，但整体而言此菜式之出品仍对顾客公道。2. 芝士帆立贝蛋包饭 ($46-)由于本人没有品尝此菜式，故不作评论。3. 龙虾海鲜墨鱼汁意粉($49-)这一道菜出品只属一般水平，墨鱼汁仍能保持鲜甜之味道，但值得一赞是选料不俗，青口十分大只，使客人感到十分满足。4. 香焗辣肉肠 ($14-)5. 白汁帆立贝 ($14-)另外也追加了一客香焗辣肉肠及白汁帆立贝。个人认为水准不及四式焗饭之同样配料。这一道追加的辣肉肠不够辣，而帆立贝也不够鲜甜。若要品尝这两道菜之最佳水准，还是点一客四式焗饭为妙。餐厅食物比开业之水准有退步之感，如要改善必先注重烹调技巧及配料，不可偏废。
继续阅读
之前睇到咖喱吉烈猪扒蛋包饭张相已经好想食，真系好吸引，但因为个阵唔系午餐时间所以冇得点。今次专登去反间餐厅食，一入到去毫不犹疑地简左哩个餐，坐低既时候见到身边都有人食野个餐，好似好好食，令人急不及待想快啲有得食。等左好一阵终于有啦，好大碟，比其他餐既size大。碟饭有五大条吉烈猪扒，蛋包饭，少少菇，洋葱同咖喱汁。个吉烈猪扒好大条好长而且好好食，咬落去好脆，一啲都唔韧口，炸得岩岩好！至于个蛋包饭都唔差，啲蛋好滑好软，好大块，彻底包住啲饭，咖喱汁唔算好辣而且量唔少，夹埋蛋包饭既味道好好。配菜方面，啲菇既味唔算好重，而啲洋葱keep到好脆，唔会好"林"，好有口感。食完哩个餐真系好饱，饭多，蛋多，猪扒多，汁多，价钱绝对抵食！
继续阅读