影片
更多
2019-06-20
99 浏览
早陣子我和男人都加了人工，雖然不算多，還是，決定去吃好一點慶祝一下，之前提過我喜歡銅鑼灣的Cubus 28，男人便決定和我來這裡。這次坐高枱，可以看著外面的景色。這次我們選了這個品嚐餐單，感覺更抵吃。手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇 手撕鵪鶉肉很嫩，海哲用上海膽汁撈也很有新鮮感，入口有海膽的香甜，海蜇口感爽彈，再加上脆脆薯絲，作為前菜真的不錯。花膠螺頭片波士頓龍蝦湯湯裡龍蝦肉、花膠和螺頭片，不過只是配襯，因為湯本身的味道很濃郁，鮮甜龍蝦味中帶淡淡干邑味。蟲草花黑松露野菌湯一來便聞到淡淡松露香，口感順滑，啖啖菌香，加上蟲草花多了點咬感。竹碳甘筍汁黑毛豬咸水角南瓜造型很可愛，而且看起來不覺太油膩。咬下去外脆內軟，中間的黑毛豬餡料啖啖豬肉香，口感juicy。牛油果川味辣子雞從來沒想過會用牛油果炒辣子雞，更沒想到完全帶麻辣香的牛油果是好吃的，加上熟成度剛好，口感很creamy，感覺很有趣。雞丁也很夠鑊氣，炒得很香但肉質保持鮮嫩，而且很入味，淡淡麻辣味刺激著味蕾。盆曬生抽乾炒安格斯牛河炒得夠香夠均勻，河粉沒黏成一團又不會太油，牛肉的份量不少，口感軟嫩有牛味，加上余均益辣椒醬，讚。火焰橙酒法式焦糖燉蛋聞起
早陣子我和男人都加了人工，雖然不算多，還是，決定去吃好一點慶祝一下，之前提過我喜歡銅鑼灣的Cubus 28，男人便決定和我來這裡。
這次坐高枱，可以看著外面的景色。
這次我們選了這個品嚐餐單，感覺更抵吃。
手撕法國鵪鶉伴海膽汁海蜇
手撕鵪鶉肉很嫩，海哲用上海膽汁撈也很有新鮮感，入口有海膽的香甜，海蜇口感爽彈，再加上脆脆薯絲，作為前菜真的不錯。
花膠螺頭片波士頓龍蝦湯
湯裡龍蝦肉、花膠和螺頭片，不過只是配襯，因為湯本身的味道很濃郁，鮮甜龍蝦味中帶淡淡干邑味。
蟲草花黑松露野菌湯
一來便聞到淡淡松露香，口感順滑，啖啖菌香，加上蟲草花多了點咬感。
竹碳甘筍汁黑毛豬咸水角
南瓜造型很可愛，而且看起來不覺太油膩。
咬下去外脆內軟，中間的黑毛豬餡料啖啖豬肉香，口感juicy。
牛油果川味辣子雞
從來沒想過會用牛油果炒辣子雞，更沒想到完全帶麻辣香的牛油果是好吃的，加上熟成度剛好，口感很creamy，感覺很有趣。雞丁也很夠鑊氣，炒得很香但肉質保持鮮嫩，而且很入味，淡淡麻辣味刺激著味蕾。
盆曬生抽乾炒安格斯牛河
炒得夠香夠均勻，河粉沒黏成一團又不會太油，牛肉的份量不少，口感軟嫩有牛味，加上余均益辣椒醬，讚。
火焰橙酒法式焦糖燉蛋
聞起來真的很重酒香，焦糖層厚薄恰到好處，燉蛋亦夠幼滑。
真的頗喜歡這裡，食物精緻又質素不錯，環境舒適，服務也好，還會想再去的。
张贴
