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2012-09-25
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日本餐廳多的是，港人喜歡吃『港式和食』，難得找到一間真正有可以品嚐有水準的和食餐廳，真難得。 這餐廳，裝橫中國化，意想不到和食很正中。今次和日本友人品嚐我們久遺了的感覺。先來個玉乃光純米吟釀，暖著的清酒，喝一口，胃內立刻暖暖的。 前菜＆沙律：清酒煮蜆，蜆肉大大，清酒滲進蜆肉，入口散發陣陣酒香，讚！再來個牛肉他他燒，燒的時間剛好，牛肉半生熟的，好味，讚！ 溫室蕃茄，蕃茄大大個，去了皮，入口清新。刺身：員工奉上冰水一杯，皆因刺身時間到。松刺身：先吃我最愛的藍鳍大吞拿魚腩，魚腩肥美，油般溶化，超讚，極滿足！ 其他的刺身也很新鮮，值得一讚是師父的刀功，一流！！再加多條魴鮄魚刺身，鮮甜之餘又有魚油香，讚！ 牡丹蝦刺身，蝦肉又甜又爽，蝦頭還有蝦膏，而我們選擇了炸蝦頭，好味！長生不老丹：樣子吸引，感覺新鮮，創意滿分。在奇異果上，放上海膽、甜甜、拖罹蓉加文魚子，鮮甜之餘加上果香，很特別。壽司：火炙和牛壽司，飯圑微暖，和牛火炙後，仍有入口溶化的感覺；海膽壽司，看顏色已知新鮮，入口是清甜的；北海道帶子，帶子甜之外，還又大又厚，滿足！。。。。因種類太多，只有兩個字形容，『新鮮』。天婦羅：大甜天婦羅，外層脆醤
這餐廳，裝橫中國化，意想不到和食很正中。今次和日本友人品嚐我們久遺了的感覺。
先來個玉乃光純米吟釀，暖著的清酒，喝一口，胃內立刻暖暖的。
前菜＆沙律：清酒煮蜆，蜆肉大大，清酒滲進蜆肉，入口散發陣陣酒香，讚！再來個牛肉他他燒，燒的時間剛好，牛肉半生熟的，好味，讚！ 溫室蕃茄，蕃茄大大個，去了皮，入口清新。
刺身：員工奉上冰水一杯，皆因刺身時間到。松刺身：先吃我最愛的藍鳍大吞拿魚腩，魚腩肥美，油般溶化，超讚，極滿足！ 其他的刺身也很新鮮，值得一讚是師父的刀功，一流！！再加多條魴鮄魚刺身，鮮甜之餘又有魚油香，讚！ 牡丹蝦刺身，蝦肉又甜又爽，蝦頭還有蝦膏，而我們選擇了炸蝦頭，好味！
長生不老丹：樣子吸引，感覺新鮮，創意滿分。在奇異果上，放上海膽、甜甜、拖罹蓉加文魚子，鮮甜之餘加上果香，很特別。
壽司：火炙和牛壽司，飯圑微暖，和牛火炙後，仍有入口溶化的感覺；海膽壽司，看顏色已知新鮮，入口是清甜的；北海道帶子，帶子甜之外，還又大又厚，滿足！。。。。因種類太多，只有兩個字形容，『新鮮』。
天婦羅：大甜天婦羅，外層脆醤份量比例好，鬆脆，蝦身炸後也爽口，新鮮。再試茄子天婦羅，茄子炸口竟沒滲水，外脆內軟，還保留住茄子味，讚！
串燒：鵝肝串燒，外脆內軟，有油油的感覺，入口即溶。燒鰻魚串，鰻魚肉厚之餘，肥美得很，加上濃濃的鰻魚汁，滿足。
活鰻魚柳川煱：賣相不吸引，但日本人很喜歡這家常小菜，是蛋和鰻魚煮成，肥美的鰻魚和蛋異常配合，沒有肥膩的感覺，用來送飯，一流。
噌鮮牛肉煱：用日本的味噌煮新鮮牛肉，雖然不懂分別是牛的那部份，但牛肉味濃，沒有雪味，又爽又滑，第一次吃牛肉有這感覺，湯底還有極濃的牛肉味，我則較喜歡用這道菜送飯。（切記，不要讓職員再加湯底，免破壊濃濃的牛肉濃）
總括來說，是日晚飯實在很滿意，我能吃到正中的和食 ，日本友人又有回家的感覺 ，讚！
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