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2011-05-19 26 浏览
本人在OR的第一個食評就是咖啡店,就是這一個品牌。不過是在中環的分店,現在時移世易,那分店已經變了秀拉麵,而我也在多年後再訪這個品牌,順便是在這兒喝一口咖啡,止一止癮。門外看到此時有供應下午茶餐,四十多元一份有咖啡喝,何樂而不為?逐決定要一份茶餐,喝的先要杯奶系咖啡,之後再添一杯Espresso好了,那麼又有得吃,阿唔太又有得喝咖啡,我又可試到兩款的咖啡,妙!我們點了一份是日奄列,餡料可由什菌蘑菇、雞肉或煙三文魚中選擇一款,最後我們選了煙三文魚的那一款,而且也很快的有得吃,店家這份輕食都不馬虎,除了奄列之外,更有火箭菜沙律及一點麵包,麵包吃起來既脆但硬,明顯的是焗過但不新鮮,旁邊的沙律是用了火箭菜再加點橄欖油,吃起來帶有火箭菜天然的辛香,加了點橄欖油,幾油潤吃起來平衡了那陣辛。奄列夠大份,蛋也很是嫩滑,切開奄列一看,發現都煎得幾生,有大量的蛋汁流出,不過蛋香麻麻,幸而內部的餡煙三文魚下得不吝嗇,入口嫩滑,不過就有點過鹹,總括來說是好壞參半吧。之後就到主角咖啡了,店家用的咖啡機竟然是塑膠Coating,似乎真的不太專業,但怎說也是一部雙頭商用級數的機,看來都真的有相當的歷史,不知用來沖煮
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本人第一個食評就是這一個品牌的咖啡店
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本人在OR的第一個食評就是咖啡店,就是這一個品牌。

不過是在中環的分店,現在時移世易,那分店已經變了秀拉麵,而我也在多年後再訪這個品牌,順便是在這兒喝一口咖啡,止一止癮。
下午茶餐都幾抵依食的
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門外看到此時有供應下午茶餐,四十多元一份有咖啡喝,何樂而不為?逐決定要一份茶餐,喝的先要杯奶系咖啡,之後再添一杯Espresso好了,那麼又有得吃,阿唔太又有得喝咖啡,我又可試到兩款的咖啡,妙!
火箭菜沙律有橄欖油及其天然辛香,麵包就普通了
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我們點了一份是日奄列,餡料可由什菌蘑菇、雞肉或煙三文魚中選擇一款,最後我們選了煙三文魚的那一款,而且也很快的有得吃,店家這份輕食都不馬虎,除了奄列之外,更有火箭菜沙律及一點麵包,麵包吃起來既脆但硬,明顯的是焗過但不新鮮,旁邊的沙律是用了火箭菜再加點橄欖油,吃起來帶有火箭菜天然的辛香,加了點橄欖油,幾油潤吃起來平衡了那陣辛。
蛋及煙三文魚也很是嫩滑,不過真的太鹹了
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奄列夠大份,蛋也很是嫩滑,切開奄列一看,發現都煎得幾生,有大量的蛋汁流出,不過蛋香麻麻,幸而內部的餡煙三文魚下得不吝嗇,入口嫩滑,不過就有點過鹹,總括來說是好壞參半吧。
咖啡機竟然是塑膠Coating???
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之後就到主角咖啡了,店家用的咖啡機竟然是塑膠Coating,似乎真的不太專業,但怎說也是一部雙頭商用級數的機,看來都真的有相當的歷史,不知用來沖煮出來的咖啡會否有影響了。
Cappuccino奶泡打得不錯,不過個Espresso Base...
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先來的Cappuccino樣子對版,奶泡與咖啡撞好之後所呈現的啡色部份夠深色,咖啡的溫度適中,嗅起來香味比較單向,奶泡入口綿密,有不俗奶香,其實泡真的打得不錯,咖啡反之原來不太濃,有點smoky但就不夠豐潤,入口不太酸而甘味幾重,個人認為比較單向,相信是個Espresso Base的問題了。
Crema色澤不錯,不過其脂度不夠豐厚
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最後後加的Espresso於我而言很是難忘,因為那第一篇的食評,就正正是寫一杯Espresso,那時的我,Espresso還可以說是強心劑,不過現在已經是喝慣了,一天多兩三杯也如是,好!倒帶完畢,說回這杯咖啡,也是這個老味道。

咖啡的溫度都幾夠熱,不過嗅起來都是不太香,面層的Crema色澤都不錯,不過其實真的相當之薄,喝了一口咖啡與咖啡脂,它們同時入口都未有太濃郁的香味,甘味重而不太酸,香味不太立體,主要因為那個脂度不夠豐厚,令人留在口中有點after taste比較單向,只有幾重的甘味,本人有理由懷疑,這個情形大多屬於咖啡豆不夠新鮮之故。
是咖啡豆不夠新鮮之故嗎?
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在以往的啡評也多次提及過豆新鮮度的重要性,看來大品牌集中炒豆再全球運輸的這套策略,又是否真的行得咁順利,相信自家本地炒的豆一定會有其市場,而在本地也不乏例子,什至在本地,也開始興起炒豆的比賽,而不單單局限於咖啡師的比賽。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-02-03
用餐途径
堂食
人均消费
$32 (下午茶)
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