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2010-10-16
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早在戰國時代，先賢孟子在一段與梁惠王的對話中說到「獨樂樂不如與眾樂樂」，即獨個兒欣賞音樂所得到的快樂，總不及與眾人一起欣賞音樂來得快樂。相信食友們最能領會箇中意思，因為只有呼朋引伴，我們才可以多點、多試不同的菜式(即掃Menu是也，當然吃自助餐則不受此限)。其實，原來外國的咖啡師在比賽前，通常會舉行名為”Barista Jam”的交流活動，通過活動加強彼此之間的咖啡知識交流，透過咖啡沖泡示範，互相觀摩和學習，以達到相互長進的效果。這種強調與他人一起學習和分享的活動，大大體現了上述的「與眾樂樂」精神。看報導知道店主約在10年前，已在澳洲多間咖啡吧學習沖泡咖啡。2001年更向澳洲咖啡師比賽總冠軍Corinne Tweedale拜師學藝，當時已立下將精品咖啡發揚光大的志願，所以回港開咖啡店時，就想到以Barista Jam為店名。據了解，店主在幾個月前，更開創了一個為香港咖啡發燒友而設的實踐及交流平台，讓一班不同國籍、背景的咖啡發燒友，大方地分享交流。好些有心人更出動私伙，帶了自己的沖調工具來示範，其中一位參與者更向大家展示其珍藏的Speedster意式咖啡機。這部Speedster咖啡機是
看報導知道店主約在10年前，已在澳洲多間咖啡吧學習沖泡咖啡。2001年更向澳洲咖啡師比賽總冠軍Corinne Tweedale拜師學藝，當時已立下將精品咖啡發揚光大的志願，所以回港開咖啡店時，就想到以Barista Jam為店名。據了解，店主在幾個月前，更開創了一個為香港咖啡發燒友而設的實踐及交流平台，讓一班不同國籍、背景的咖啡發燒友，大方地分享交流。好些有心人更出動私伙，帶了自己的沖調工具來示範，其中一位參與者更向大家展示其珍藏的Speedster意式咖啡機。這部Speedster咖啡機是2001年的產品，由Kees van der Westen於設計和製造產，完全機械，全人手操作，採用La Marzocco經典的鍋爐和paddle group，全世界只有6部，簡直是咖啡迷的夢幻咖啡機。
早已從OpenRice知道Barista Jam是一家供應美味咖啡的Café，但一直沒有動身來訪的動力。這星期終於有時間來試試了，特意選下午近2時才來光顧，以為末段午市時分的顧客應該會少一點，結果事與願違。因為在門外瞥見店內仍有頗多客人，所以在蘇杭街先繞一圈，希望十數分鐘後客人會少一點。可惜閒逛回來後發現Barista Jam仍有許多客人，不作他想地進內光顧了。
作為一家以供應咖啡和輕食為主的Café，Barista Jam的食物選擇其實不算太少，咖啡飲品種類的選擇也較一般普通餐廳多。由於本身對咖啡因敏感，所以無緣欣賞這裏的咖啡，好在我還可以選熱朱古力，又點了一客蔬菜雞肉牛油果三文治和一塊朱古力香蕉慕絲作為我的late lunch。
Barista Jam的蔬菜雞肉牛油果三文治，以一客$45的價錢來說，個人覺得有點貴，但見份量大而足料，有兩大塊像是烤過，但仍保持嫩滑的雞肉，又有許多沙律菜，更有又香、又滑、又多的沙律醬，算是彌補了心理上的遺憾。美中不足的是，牛油果肉不夠新鮮，令人覺得口感和味道都頗模糊。另外，兩塊麥包雖經微微烤過，但是烤不夠香，如果烤得香脆一點會更對胃口。
想不到Barista Jam的來貨朱古力香蕉慕絲，竟然很合我的口味。這塊朱古力香蕉慕絲的外型活像一座金字塔，塔頂上放了少許食用金箔作裝飾，外層裹了一張金色的包裝紙，賣相很是炫目。吃第一口時，只覺慕絲很滑，但朱古力的香味很淡，但再吃深一層的話，朱古力的香味此時便越吃越濃。最驚喜的是中心部分的香蕉醬，香味足而味道微甜中帶點酸。整個慕絲甜品的味道很有層次感，以單點$33一塊的價錢來說也算合理，與三文治或意粉同點的話可以便宜一點(抱歉已忘了優惠價)。
Barista Jam的熱朱古力，單以外觀來說，是很有功架的，面層有厚薄適中的泡沫和粉末藝飾。初喝時朱古力香味還未完全釋出，但令人覺得越喝越濃，味道不過甜，是一杯很特別的飲品。
見到OpenRice內有這麼多關於Barista Jam的好評，當然建議咖啡迷來試這裏的咖啡。另外，也請別忘了試試這裏的甜點，蠻好吃喔!
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