和牛燒肉‧純

在和牛专门店，真的是整头牛的各部分都有供应。煎特选日本产和牛牛排肉($320)只需反边一次，让肉汁封锁起来。这款肉味淡，厚厚的脂肪也没有油酥味，适宜放在晚餐早段品尝。日本产和牛三角牛排肉($350)是最好的牛排肉部位，活动不著那个位的肌肉，所以脂肪积聚很多。从颜色上已看到极高的脂肪含量。完全是入口即溶的口感，牛肉味相对其他部位的牛排肉浓。换一换口味，日本产和牛肩眼($225)有酱汁腌过，味道再浓一点。脂肪比例较牛排肉少，肉质上较有咬口，感觉实在一点。餐厅提供多种飮品选择。果汁适合用来去油解脂，包括进口苹果汁及本地西柚汁(各$35)。