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2012-07-22
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其實大家有否想過，年齡是生日飯最大的優勢？除了獅子銀行的信用卡有折扣外，如閣下適逢生日，大可依閣下年齡取得優惠；例如你是三十五歲生日，就可以有六五折，假如你一百歲依然健在，酒店大可送你一餐，嘿！化算了吧！從門口左邊開始，先是一列刺身壽司專檯，有三文魚、鯛魚、八爪魚及吞拿魚四款，特意要了一份四色拼盤，但卻將鯛魚改為牡丹蝦；老實說，酒店方面以日本客為主，嵯峨野更是著名日式食肆，所選取的材料當然有保證，確實夠新鮮、肥美、爽甜。旁邊便是seafood platter，有青口、麵包蟹、長腳蟹爪及小紅蝦，各抓了一些試試；麵包蟹奉勸大家不要挑蟹蚶部位，實在太硬，就算有剪刀也要花點功夫，反而蟹殼卻是滿佈鮮紅色的蟹膏，好此道的朋友，可不要錯過；長腳蟹爪夠鮮甜，但可能refill得太快，較後時間部份還未完全解凍；小紅蝦肉質爽甜，蝦頭部位滿是蝦膏，但外殼太硬，剝殼時有少許難度。再來便是冷盤，與及即切Parma Ham，把火腿片包裹著蜜瓜片一併食，咸香中帶清甜，好味；反而放在一起的芝士碟竟忘了試試。冷凍的食品試過，就要到熱食了，這兒的味噌海鮮湯，是即叫即煮的，只須在海鮮吧選好了食材，再交給師傅，取過牌號，轉頭
從門口左邊開始，先是一列刺身壽司專檯，有三文魚、鯛魚、八爪魚及吞拿魚四款，特意要了一份四色拼盤，但卻將鯛魚改為牡丹蝦；老實說，酒店方面以日本客為主，嵯峨野更是著名日式食肆，所選取的材料當然有保證，確實夠新鮮、肥美、爽甜。
旁邊便是seafood platter，有青口、麵包蟹、長腳蟹爪及小紅蝦，各抓了一些試試；麵包蟹奉勸大家不要挑蟹蚶部位，實在太硬，就算有剪刀也要花點功夫，反而蟹殼卻是滿佈鮮紅色的蟹膏，好此道的朋友，可不要錯過；長腳蟹爪夠鮮甜，但可能refill得太快，較後時間部份還未完全解凍；小紅蝦肉質爽甜，蝦頭部位滿是蝦膏，但外殼太硬，剝殼時有少許難度。
再來便是冷盤，與及即切Parma Ham，把火腿片包裹著蜜瓜片一併食，咸香中帶清甜，好味；反而放在一起的芝士碟竟忘了試試。冷凍的食品試過，就要到熱食了，這兒的味噌海鮮湯，是即叫即煮的，只須在海鮮吧選好了食材，再交給師傅，取過牌號，轉頭便會有熱氣騰騰的一小鍋，各自取了一些鱈場蟹腳、鮮魷片、瀨取蝦、沙白、帶子粒、海蝦及魚柳去煮，滿滿的一鍋，確實是鮮甜惹味。
而天婦羅只要了炸蝦、芋片及薯茸件；炸蝦色澤明顯較深，是浸油太耐的緣故，但油份卻又瀝得夠清，是水準以上的炸物。然後便是焯料吧了！單是粉麵便已經有七八款，在自助餐中較少見，更有粟米粒、蟹柳、筍片、鳴門卷及XO醬等供客人調配，簡單但有創意；找師傅只焯了半份粗麵及蔬菜，加入雲吞，再澆上XO醬，但可惜雲吞有點鹼水味，也許取少許海鮮來配搭會更特別。
左手邊說過，便到了右手邊，從門口開始，便會有五款不同的肉腸；但為了旁邊的鐡板燒，的確要忍忍口，用上美國1855穀飼牛肉粒及帆立貝，現煎現賣，牛肉粒質地鬆軟，充滿肉汁，油份不多，但滿是濃郁肉味；帆立貝偶爾放得太耐，肉質有點收縮，美中不足。
到了熱葷吧，種類可算多，就連關東煮都有，果然是日式食肆；迎面是清酒煮翡翠螺，碩大身軀，但螺肉依然不覺韌，而且還散發出淡淡的酒香；鵝肝茶碗蒸軟綿滑溜，又帶有蛋香，亦不能錯過；再來是芝士焗蠔，蓋上芝士的原隻生蠔，焗得表面微焦，令香味更突出，入口juicy，值得推薦；然後是帶韓式口味的牛肋骨與及煙燻豬柳，相信總有一款合你意。
可能肉類食品選擇太多，牛扒只切了薄薄的一片，肉色粉嫩，咬落有嚼勁，味道不錯。
此時，有朋友送來名仕餐廳的南澳蝦意粉，兩隻開背大蝦，爽甜彈牙，部份蝦膏更溶入意大利粉之內，粉條沾粘上蝦汁，煙韌有嚼勁，口感豐腴，非常惹味。
甜品時間，望著一整櫃的甜品，有點無從下手的感覺，只簡單的來一份passionfruit chocolate tart，微酸的熱情果味，把厚重的巧克力味道消減了不少，變得更可口。
而事實上，只要一款甜品，目的是留點胃納來掃雪糕啊！當年某雪糕名牌店曾有任食一小時buffet，結果一口氣給我在時間不足下，鯨吞了二十球雪糕，可想而知個人對雪糕的熱愛；近年來，所光顧的buffet，佔了一半是採用瑞士品牌雪糕Movenpick，今次是vanilla dream、swiss chocolate、strawberry及tiramisu四款，香濃幼滑，當然是一口氣四球一次過試了。
想不到酒店有即製Yogurt機，非常少見，客人更可以因應自己喜好而加入配料。
更出人意表是思樂冰，這個只會在便利店售賣的食品，竟然在此刻出現，真是充滿玩味的甜品區。看看四周，不時傳來笑聲，原來是function room傳來的，心中默想，正是夏天的來臨，高中生畢業的日子，各大小酒店穿梭著年輕族群，為過往青春寫下難忘的一頁，也許，從十圓八塊的學生餐，步入幽雅瑰麗的酒店，正正是象徵了人生的新階段。
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