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2011-10-16
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饭后甜品反映了很多人都偏好饭后一点甜，这才是完整的一顿饭。是以不少食肆都供应甜品，而我认为餐厅能做出有水准的甜品，是锦上添花。如果整体食物不俗，甜品美味，应该不难生存~ 至于甜品店，既以甜品作招徕，大家对其要求定然更高。味道以外，卖相、技巧和食材配搭都不容忽视。Riquiqui既为dessert bar，而且收费不低，我期望能尝到精致美味，难以自行制作的甜品…这应该不为过吧~是次团购了两人份的甜品set，致电预留位置。甫进店内，视觉和嗅觉都为之一震。狭小的空间，以吧枱作间隔，统一的蓝色高脚皮椅和深啡(黑?)的桌面，感觉高雅；丝丝光视源自桌上的蜡烛和头顶上的点点瀑布星光。同时间，嗅觉亦受到不少冲击，浓烈的牛油香充斥店内，是用以制作芝士饼底的消化饼加牛油的香气。如此环境，怎会不令我满心欢喜期待？甜品set共三道菜，头盘是预先定好的士多啤梨雪糕。雪糕清甜，如果再酸一点更对我的胃口，洒上的花粉令其没显得太单调，不过仍未能算是令人印象深刻的头盘。主菜选了人气的Warm amarula cake和chocolate cheese cake pops。前者是朱古力蛋糕浸于暖的Amarula，再于上面
是次团购了两人份的甜品set，致电预留位置。甫进店内，视觉和嗅觉都为之一震。狭小的空间，以吧枱作间隔，统一的蓝色高脚皮椅和深啡(黑?)的桌面，感觉高雅；丝丝光视源自桌上的蜡烛和头顶上的点点瀑布星光。同时间，嗅觉亦受到不少冲击，浓烈的牛油香充斥店内，是用以制作芝士饼底的消化饼加牛油的香气。如此环境，怎会不令我满心欢喜期待？
甜品set共三道菜，头盘是预先定好的士多啤梨雪糕。雪糕清甜，如果再酸一点更对我的胃口，洒上的花粉令其没显得太单调，不过仍未能算是令人印象深刻的头盘。
主菜选了人气的Warm amarula cake和chocolate cheese cake pops。前者是朱古力蛋糕浸于暖的Amarula，再于上面放球sour cream雪糕和一小份香蕉。Amarula乃以非洲一种果树的果实、糖和忌廉制成的甜酒，类似Baileys。侍者让我一睹这支果酒，香气独特且浓郁，酒味很轻。浸满amarula的蛋糕很甜腻，朱古力味因此异常低调，若非sour cream雪糕平衡，相信好甜的我亦会觉得太「漏」；香蕉面层有些微焦糖，单以焦糖香蕉论，我或会不满，但于甜腻的amarula衬托下反显得刚刚好。通常饮甜酒，都是加冰，因为糖份于低温下不太明显，反而温暖/室温下的甜品，会格外甜。Amarula的份量可以减少些，足够浸满蛋糕就好了，否则甜味盖过一切~
Chocolate Cheesecake pops卖相别致，其实是将芝士蛋糕制成球状，再淋上一层朱古力，冷冻凝固，最后加点芝士饼底的消化饼碎在面。随蛋糕球附上的士多啤梨酱甜美，与白朱古力球很相衬，加上微酸的芝士蛋糕，应该可俘掳不少女生的心；反而牛奶朱古力球则不用沾果酱更好食~
最后的petit four，不知何解只有3款：椰子棉花糖、榛子shortbread和oatmeal cookie。棉花糖够软糯香甜，shortbread亦够牛油香，而曲奇饼的oatmeal很有韧劲，但饼就太薄，我就不太欣赏了。
餐具亦值得一提，头盘用雪糕匙，主菜用的餐叉亦显出心思，叉的一边是呈刀状，方便切开蛋糕，不少西式甜品店都有提供。
无论气氛、服务和味道都不错的dessert bar。若考虑其价位和定位，水准又不算突出，主菜甜品味道虽好，却不见独特的食材运用和出色的技巧。将够软熟的朱古力蛋糕置于暖的amarula中，再于上面放球云尼拿雪糕这类甜品，是我预期于西餐厅饭后可尝到的，与能令我留下印象的甜品店，仍有段距离…张贴
