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2018-03-25
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放假可「隨心」是而行絕對是樂事一則，鰂魚涌的星馬小店正正店名也叫「隨心」，完全是我們今日的寫照，甚麼事情都由心出發，加上朋友超想喝肉骨茶，我又想吃叻沙，我們很有默契地說不如吃星馬菜吧。忽然下起微微細雨，天氣轉涼，朋友提議喝鍋熱騰騰的馬來西亞肉骨茶(藥材味)果然是好建議。這裡的馬來西亞肉骨茶湯頭以玉竹，黨歸，紅棗，甘草等藥膳與肉骨一起熬煮，裡頭滿滿的排骨肉質軟中帶點嚼勁，散發淡淡的藥材滋味，相當不錯。參巴雞翼屬於沒裹炸粉式的炸雞翼，其雞皮炸得脆而不硬，雞肉滑嫩有彈性，再者雞翼外表酥炸前以經使用惹味的參巴醬醃製，嚐起來風味十足，可口無比。除了肉骨茶是星馬名菜外，其無骨海南雞飯也是一絕，所以朋友選吃隨心海南雞飯(無骨)，並加5元轉配油飯。油亮亮的海南雞真的超誘人，朋友目光都移不開這閃亮的海南雞。海南雞一點油膩都沒有，肉質吃起來扎實又軟嫩，非常好入口，再搭配雞皮跟底下的一點雞油，又香又彈牙，迷人極致。沾點特製醬汁各有各的風味，像辣椒醬吃起來帶點酸味，反而更能將雞肉的甜味襯托出來，黑色的則是新加坡獨有的豉油，帶點甜味，不死鹹的好味道。海鮮喇沙香而不辣的濃郁湯頭就亳不膩味，配上吸飽湯汁的米粉，瀨粉
忽然下起微微細雨，天氣轉涼，朋友提議喝鍋熱騰騰的馬來西亞肉骨茶(藥材味)果然是好建議。
這裡的馬來西亞肉骨茶湯頭以玉竹，黨歸，紅棗，甘草等藥膳與肉骨一起熬煮，裡頭滿滿的排骨肉質軟中帶點嚼勁，散發淡淡的藥材滋味，相當不錯。
參巴雞翼屬於沒裹炸粉式的炸雞翼，其雞皮炸得脆而不硬，雞肉滑嫩有彈性，再者雞翼外表酥炸前以經使用惹味的參巴醬醃製，嚐起來風味十足，可口無比。
除了肉骨茶是星馬名菜外，其無骨海南雞飯也是一絕，所以朋友選吃隨心海南雞飯(無骨)，並加5元轉配油飯。油亮亮的海南雞真的超誘人，朋友目光都移不開這閃亮的海南雞。
海南雞一點油膩都沒有，肉質吃起來扎實又軟嫩，非常好入口，再搭配雞皮跟底下的一點雞油，又香又彈牙，迷人極致。
沾點特製醬汁各有各的風味，像辣椒醬吃起來帶點酸味，反而更能將雞肉的甜味襯托出來，黑色的則是新加坡獨有的豉油，帶點甜味，不死鹹的好味道。
海鮮喇沙香而不辣的濃郁湯頭就亳不膩味，配上吸飽湯汁的米粉，瀨粉與豆卜，米粉爽口，瀨粉具彈性，豆卜嚼起來鮮香順口。
蝦隻與帶子的甘甜味美都能吃出，沒有被喇沙濃厚的香料益過它們本身的鮮甜，非常出色。雪白的魚片十分爽彈，入口微微魚鮮，我愛透了。
最後喝一杯溫潤的玫瑰花紅茶與桂花紅茶，不但倍添清爽，而且為我們周末帶來一份閒適感，寫意自在。
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