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2018-05-31
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好喜欢食海鲜，尤其系日本滨烧，所以又来呢间前菜 $30好开胃嘅前菜，杂菜(青瓜、西芹、白萝卜、红萝卜、生菜)切成一条条，再点鳀鱼酱，呢个酱混合咗沙甸鱼同多春鱼做成，小小咸香，好好味，一边食，一边听店员介绍当天嘅新鲜食材和牛他他蓉沙律 $188和牛他他配上罗马生菜同紫菜，嫩滑嘅生牛肉加入咗青瓜粒、生洋葱粒同黑椒，可以分别放响罗马生菜或紫菜上面食，两者口感好不同，罗马生菜好爽口，紫菜好有食刺身嘅感觉，我就比较喜欢夹紫菜金目鲷刺生 $128厚切嘅金目鲷，肉色白里透红，外皮轻轻炙过，鱼油出了，好香口，仲有小小炭烧香，时令活蚝刺身 $158来自西非嘅蚝，有些Creamy，海水味淡，非常爽甜，几滴柠檬汁，提升鲜味北寄贝滨烧 $198之前响另一间食过滨烧北寄贝，一试难忘，今日要再试，白寄贝加入昆布同清酒，北寄贝吸咗酒味，好鲜甜，仲好爽口弹牙又添矶野海鲜盛合 – 宝 $998今次都系食呢个，而今日嘅季节活鱼系葫鲷，会盐烧，白贝就选了滨烧，带子一只清酒煮，另一只牛油黑松露煮、鲍鱼就一只矶煮，一只滨烧、赤虾选了天妇罗、蟹加咗$100做粥，盐烧葫鲷第一次食呢只鱼，用了一夜干呢个方法处理，一夜干系日本北海道渔
前菜 $30
好开胃嘅前菜，杂菜(青瓜、西芹、白萝卜、红萝卜、生菜)切成一条条，再点鳀鱼酱，呢个酱混合咗沙甸鱼同多春鱼做成，小小咸香，好好味，一边食，一边听店员介绍当天嘅新鲜食材
前菜
$30
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和牛他他蓉沙律 $188
和牛他他配上罗马生菜同紫菜，嫩滑嘅生牛肉加入咗青瓜粒、生洋葱粒同黑椒，可以分别放响罗马生菜或紫菜上面食，两者口感好不同，罗马生菜好爽口，紫菜好有食刺身嘅感觉，我就比较喜欢夹紫菜
和牛他他蓉沙律
$188
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金目鲷刺生 $128
厚切嘅金目鲷，肉色白里透红，外皮轻轻炙过，鱼油出了，好香口，仲有小小炭烧香，
金目鲷刺生
$128
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时令活蚝刺身 $158
来自西非嘅蚝，有些Creamy，海水味淡，非常爽甜，几滴柠檬汁，提升鲜味
时令活蚝刺身
$158
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北寄贝滨烧 $198
之前响另一间食过滨烧北寄贝，一试难忘，今日要再试，白寄贝加入昆布同清酒，北寄贝吸咗酒味，好鲜甜，仲好爽口弹牙又添
北寄贝滨烧
$198
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矶野海鲜盛合 – 宝 $998
今次都系食呢个，而今日嘅季节活鱼系葫鲷，会盐烧，白贝就选了滨烧，带子一只清酒煮，另一只牛油黑松露煮、鲍鱼就一只矶煮，一只滨烧、赤虾选了天妇罗、蟹加咗$100做粥，
矶野海鲜盛合 – 宝
$988
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盐烧葫鲷
第一次食呢只鱼，用了一夜干呢个方法处理，一夜干系日本北海道渔夫发明的嘅一个保存鱼嘅方法，先将鲜鱼剖开、清除内脏，再浸泡响与海水浓度近似的盐水中，再风干一夜，咁条鱼嘅肉味仲可以保持鲜香，而且肉质更结实，呢条鱼就完全做到，亦由于系盐烧，所以已经好入味，唔点汁都已经好够味
盐烧葫鲷
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滨烧白贝
好新鲜嘅白贝，配埋清酒一齐烧，店员没有将佢烧得好熟，半生熟咁，肉质鲜嫩，而且肉厚有口感，好鲜甜、有小小酒味、亦无砂
滨烧白贝
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带子
分别选择咗两种煮法，清酒煮同牛油黑松露煮，清酒煮嘅鲜甜，带有酒香，牛油黑松露煮嘅就好香，带子群边有嚼劲，带子肉弹牙，店员仲好细心，已经剪细细件，仲提醒我哋要食咗裙边先，因为比较快冻
清酒煮带子
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牛油黑松露煮带子
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鲍鱼
一只矶煮，一只滨烧，两只都好大只，又厚身，矶煮嘅好入味，不太咸，仲带点甜味，滨烧嘅就好爽口弹牙，配上柚子胡椒，更觉鲜甜
矶煮鲍鱼
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滨烧鲍鱼
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赤虾
天妇罗赤虾，一望已经见到粉浆好薄，入口已经好入味，应该系个粉浆本身已经调咗味，虾亦好新鲜弹牙
赤虾天妇罗
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赤虾天妇罗
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松叶蟹脚 加咗$100 整粥
煲粥嘅工具送到枱上，店员立即问我哋有咩要求，要唔要葱，粥嘅浓杰，然后就开始煮，先放蟹脚及蟹身，煮熟上碟，真系好鲜甜，然后再加入余下嘅蟹肉、煲一阵，加蛋，熄火，再加葱，我同朋友都喜欢比较杰嘅粥，佢哋煮到我哋嘅要求，仲好鲜甜，好鲜甜，完全保存咗蟹肉嘅鲜甜，珍珠米亦好咬口。
松叶蟹粥
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松叶蟹
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松叶蟹粥
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店员话有新甜品，分别系芝士蛋糕同椰子雪糕，就每样一个
芝士蛋糕 $48
芝士蛋糕系我最喜欢嘅硬身芝士蛋糕，有些似New York Cheesecake，仲有好浓郁嘅芝士味
芝士蛋糕
$48
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椰子雪糕 $38
个雪糕杯就系半个椰壳，好滑，亦好重椰子味
椰子雪糕
$38
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八千代 ~ 芋烧酎 $68
一向都系饮开果酒，今次就试咗一杯芋烧酎，烧酎即系蒸馏酒，芋即系蕃薯，酒精浓度比平时饮开嘅高，有些烈酒嘅感觉
八千代 ~ 芋烧酎
$68
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八千代 ~ 芋烧酎
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上一次去系坐 BAR 枱，店员就响你旁边烧，仲可以同店员交流吓，今次坐咗另一边，中间有一张大枱比店员做滨烧，餐枱就围住呢张枱，虽然无得交流，不过可以同朋友倾吓计，离开时身上亦都无烧烤味，我就觉得第一次去可以坐BAR 枱，可以听多些食材嘅介绍，之后去就可以按自己喜好去选择
大部分餐厅都无播放音乐，日本餐厅就然系播日文歌，呢间都系播日文歌，最特别嘅系呢到所播嘅日文歌就算你唔识都会有熟识嘅感觉，好自然会跟往唱佢嘅广东话或者普通话版，最惊喜嘅系居然有BEYOND嘅海阔天空，一问之下，原来系其中一位店员谂出来，真系好有心思！
张贴
