容記小菜王

营业中

休息中

「容記小菜王」在深水埗區一向享有不俗口碑，自該店結業後，老闆容哥豹隱一段時間之後，不久前在太子重整旗鼓，東山再起。這一晚，我便與太太前往，到容哥的新店捧場。 雖然餐牌中有不少容哥的拿手好戲，好像「容哥第一嘴」、「容哥鐵板原條茄子」、「天下第一雞」與「招牌沙拉骨」等，當中最吸引的仍是容哥最享負盛名的「脆皮燒腩仔」。化名為「揚名國際燒肉」脆皮燒腩，大的賣 $168，細的就只是 $78，這夜我只得太太與我一起用餐，細的已經足夠。 這細燒腩份量一點不少，足有12 件之多，排得齊齊整整的燒腩仔肥瘦比例均勻，由頂至底層層相間，皮和肉清晰可見，外皮香脆非常，咬下去卜卜有聲，肉汁澎湃，肉味甘甜，如果滿分是十分的話，就算不給十分，九分或九分半絕對走不掉。 「金蒜蒸龍躉件」（$168/例牌）味道甚好，魚肉蒸得火候剛好，入口滑而不嚡，又是另一水準之作。 「容記小炒王」（$88）材料挺多，韮菜花嫩而無渣，腰果脆而不腍，加上蝦仁、蝦乾、魷魚、彩椒等物，份量十足。這菜式味道雖稍稍偏鹹，佐飯仍佳，要是配以啤酒的話，更是如魚得水。兩盅足料靚湯「蟲草花煲雞腳」味道不錯，濃而好喝，才 $38一盅，已是物有所值。