炑

营业中

休息中

這次和朋友到尖沙咀吃廚師發辦的日式料，每位$1188的價錢可以吃到天婦羅和壽喜燒，一次滿足兩個願望。前菜三品分別是茶煮梅貝、喺高豆腐和陳皮凍蕃茄，賣相精緻又好吃。蒸蛋上加上了螢光魷魚，口感嫩滑。第一道為海老天婦羅，外層的麵衣細薄而香脆，海蝦的鮮甜固然不在話下，口感出奇地彈牙爽口。接著是北海道產粟米芯，味道爽甜。第二道海鮮是北海道帆立貝，師傅故意將其炸至半生，外脆同時留有刺身般的細滑口感。接著便是我最喜歡的生蠔天婦羅，餐廳採用了兵庫縣生蠔，作天婦羅的生蠔不能選太大，會更容易控制口感。最後一道天婦羅為餐廳自家制的蕃薯糕，微甜的口感很適合作為甜點。吃完天婦羅後便是壽喜燒的主場了，餐廳分別選用了美國的西冷肉、日本A4級和牛肉眼和黑毛豬梅頭肉，看著師傅熟練地烹調牛肉也是一種享受。師傅會按客人的喜好控制熟度，5成熟的西冷牛肉牛味較濃，並不會被壽喜燒的甜味蓋過。和牛肉眼的油花看起來已經非常吸引，吃起來口感如想像般嫩滑，口腔內佈滿了壽喜燒的咸甜味和和牛的油香，讓人回味無窮。餐廳早鳥晚鳥有七折優惠，而其他時段及全日酒水八折優惠，性價比不錯！