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2018-07-30
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久聞筲箕灣東大街「阿一豬扒酸辣米線」的名，位置對我來說是完全不就腳，極旯旮。後來分店開至尖沙咀、西環、西營盤等，方便得多。 本來「30年歷史」，是想講這間鋪頭師傅的手功出品 (我光顧的是西營盤新分店)： 查實西營盤我都留下過不少腳毛痕跡，大學歲月就在此渡過。高中至大學這幾年，我屋企也是在大學隔離，每天行路上學，落堂就和同學去找好西吃，所以對此一帶也不陌生。 上星期去了一趟，路過見一系列的老店仍安好，好像在探老朋友： 好，回歸正傳。此西營盤分店裝修比想像中光猛及精緻，卻沒有令我特別高興，反而第一個感覺是 - 希望可以做到筲箕灣老店的水準。 「阿一豬扒酸辣米線」$46，送小食，不用加一： 先上是賣相一般的豬扒米線，帶骨的肉軟而入味，用豉油、糖調味後煎成，幾家庭式風味： 它酸辣是帶有微麻，每碗有芫荽、香芹、蔥、花生及重點 - 自家製酸辣菜，酸麻都幾到位，整體調味拿捏得不錯。尤其現在春天初夏，無乜胃口，吃這個是蠻醒胃的。至於湯底寫着：用雞與豬骨煲十幾粒鐘而成，就不太吃得出。 小食我揀了「拍青瓜」，則是失敗的選擇，完全唔掂： 夠冰凍，可惜青瓜拍得不夠散，調味也很慘敗，無味
本來「30年歷史」，是想講這間鋪頭師傅的手功出品 (我光顧的是西營盤新分店)：
查實西營盤我都留下過不少腳毛痕跡，大學歲月就在此渡過。高中至大學這幾年，我屋企也是在大學隔離，每天行路上學，落堂就和同學去找好西吃，所以對此一帶也不陌生。
上星期去了一趟，路過見一系列的老店仍安好，好像在探老朋友：
好，回歸正傳。此西營盤分店裝修比想像中光猛及精緻，卻沒有令我特別高興，反而第一個感覺是 - 希望可以做到筲箕灣老店的水準。
「阿一豬扒酸辣米線」$46，送小食，不用加一：
先上是賣相一般的豬扒米線，帶骨的肉軟而入味，用豉油、糖調味後煎成，幾家庭式風味：
它酸辣是帶有微麻，每碗有芫荽、香芹、蔥、花生及重點 - 自家製酸辣菜，酸麻都幾到位，整體調味拿捏得不錯。尤其現在春天初夏，無乜胃口，吃這個是蠻醒胃的。至於湯底寫着：用雞與豬骨煲十幾粒鐘而成，就不太吃得出。小食我揀了「拍青瓜」，則是失敗的選擇，完全唔掂：
夠冰凍，可惜青瓜拍得不夠散，調味也很慘敗，無味的，大家來可以考慮選擇木耳或炸雲吞等其他小吃。
碗米線是值得推介的，份量也大。若果講係30年手功歷史，招牌菜真係唔使多，一樣已夠殺。下次有機會到訪筲箕灣東大街，我會吃另一名物 - 鴨腿湯飯！
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