這是"濕炒"...
豆豉的濃香滲入蟹肉內,,十分惹味,,
而且我一定要吃個辣的,,夠香!!
這是"乾炒"...
蒜,,好多時候都被當作調味品,,
好像永遠都是不太起眼的配角,,
但在這碟炒蟹中,,金蒜絕對是最佳配角...
把蟹吃完,,看著一整碟的金蒜,,
實在很想叫一碗白飯伴來吃...
興記用的都是越南蟹,,
隻隻巨型又多肉...
一口咬下,,啖啖肉,,十分滿足...
來到興記除了吃炒蟹，
鴨河也是非點不可的！
這裡的河粉比較薄，亦切得比較幼細，
入口十分滑溜，又沒有平常吃河粉的那一種膩口之感，
實在令人對它異常喜愛。
