智型食客
吃海鮮的「蒸」粹
智型食客
等级4
2023-06-19
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第N次去吃【蟹仙】了,我的第一次吃蒸海鮮就是奉獻給了蟹仙,當時還擔心只是蒸煮會不會味道較淡,吃完後卻禁不住愛上。

今次我帶同家人去了尖沙咀店品嘗【尊貴海鮮套餐】,每位四百多元,主打野生靚海鮮,部份還是漁獲量不多的稀有品。

先上的是貝殼類和赤蝦,用上蟹造型的盤子,相機必須先吃。海鮮由店員幫忙蒸,我們坐著等吃就是。【日本野生大赤蝦】大隻,蝦膠多,吃起來很滿足;【韓國斧山珍珠蠔】香甜帶海洋氣息,吃完感覺舒暢;【大西洋野生青口】自帶海水鹹香;【野生日本深海白刀貝】則十足鮮甜;【台灣九孔鮑魚】【黃金翡翠螺】都大隻爽彈。

之後是龍蝦和蟹,【野生琵琶龍蝦】大隻的是比較少見,肉量雖不及【澳洲青年龍蝦】多,但更鮮甜;【野生膏仔蟹】【太平洋饅頭蟹】都是膏多肉多。店長還介紹正確吃蟹方法和一些海鮮冷知識,又吃又有得著。

吃完海鮮就吃菜,【有機蔬菜籃】,從未吃過這麼甜的菜~最後以粥底結尾,吸收了海鮮精華的排骨粥,無比鮮甜。

蟹仙老闆經營海鮮入口商批發多年,能入手野生海鮮,天然鮮味不需調味,四百多元能吃到,性價比極高。海鮮愛好者不能錯過。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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