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2010-07-27
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是日又同屋企出去食飯, 選址海港, 全因為老爸想食這個古法瓦撐雞煲翅海港是晚人很多, 大部份都是打邊爐, 人來人往也比較嘈吵, 侍應忙過不停, 招呼當然也是慢幾拍$398一個雞煲翅, 想來真是有點貴, 還好黎到見到翅都幾多, 不然真覺搵笨, 當然, 要不是老爸想食, 還是為環保出分力, 少叫翅為妙古法瓦撐雞煲翅, 侍應會先把煮好的翅放在碟上搬出來讓食客看到是真材實料, 再把雞湯煲推出來, 即場把魚翅放進去撈好, 魚翅真的很多, 上面有金華火腿絲, 雞湯煲雞肉應該有半隻吧, 奶白色的湯頭很甜, 應該不是半隻雞能煲出的味道, 湯渣雞肉也不錯, 魚翅足料, 可算是值回票價是晚菜類點左蘭花如意帶子, 帶子爽口也鮮味, 雖然帶子不是大隻, 但炒西蘭花這個size剛好了, 西蘭花火喉也剛好, 不錯煙三文帶子粒燒豆腐煲可算是新菜色, 味道很不錯, 相比起鹹魚雞粒豆腐煲, 煙三文魚不會過鹹, 但就比鹹魚更易散晒, 另外帶子粒就比不上雞粒了, 帶子粒切得太細太碎, 不是看回菜單都不知道原來我食緊帶子, 整味味道不錯但口感輸了上湯焗波士頓龍蝦烏冬底, 最近很多酒樓都因為成本問題, 轉成波士頓龍蝦了, 總覺
海港是晚人很多, 大部份都是打邊爐, 人來人往也比較嘈吵, 侍應忙過不停, 招呼當然也是慢幾拍
$398一個雞煲翅, 想來真是有點貴, 還好黎到見到翅都幾多, 不然真覺搵笨, 當然, 要不是老爸想食, 還是為環保出分力, 少叫翅為妙
古法瓦撐雞煲翅, 侍應會先把煮好的翅放在碟上搬出來讓食客看到是真材實料, 再把雞湯煲推出來, 即場把魚翅放進去撈好, 魚翅真的很多, 上面有金華火腿絲, 雞湯煲雞肉應該有半隻吧, 奶白色的湯頭很甜, 應該不是半隻雞能煲出的味道, 湯渣雞肉也不錯, 魚翅足料, 可算是值回票價
是晚菜類點左蘭花如意帶子, 帶子爽口也鮮味, 雖然帶子不是大隻, 但炒西蘭花這個size剛好了, 西蘭花火喉也剛好, 不錯
煙三文帶子粒燒豆腐煲可算是新菜色, 味道很不錯, 相比起鹹魚雞粒豆腐煲, 煙三文魚不會過鹹, 但就比鹹魚更易散晒, 另外帶子粒就比不上雞粒了, 帶子粒切得太細太碎, 不是看回菜單都不知道原來我食緊帶子, 整味味道不錯但口感輸了
上湯焗波士頓龍蝦烏冬底, 最近很多酒樓都因為成本問題, 轉成波士頓龍蝦了, 總覺得波士頓龍蝦差了一截, 尤其是那隻鉗, 雖然很易起肉, 成隻蝦鉗食真的令人興奮, 但肉質只是一般, 雖不至於霉, 但完全不爽口, 在蝦鉗內的龍蝦汁甚至有點酸酸的味道, 烏冬也不討好, 黐埋一pat也很難夾, 始終還是伊麵最好, 唯一可取之處可能就是那易剝殼和啖啖肉...
是晚菜色, 吃得出沒因為人多或晚飯人客少而失準, 可是始終予人吃力不討好的感覺, 可能因為是星期日, 所以無甜品送, 付錢的也不吸引, 也就沒吃了
吃了這麼多翅, 心中總是有點內疚, 雖然我也不想中式酒家式微, 但還是可免則免吧
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