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2025-08-07
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台式調味非常特別日本顶级A5和牛刺身 -霜降油花綻放出甜潤奶香，毫無腥膻頂級和牛的脂肪熔點極低，室溫下便呈現慕斯質感佐以現磨山葵與淡醬油，肉質細膩如鵝肝美國牛舌厚切 -外層微焦脆口，內裡柔嫩彈牙，肉汁飽滿粗鹽與青蔥的辛香完美襯托牛舌濃郁的油脂香氣咬下時脆中帶糯，越嚼越鮮甜和牛牛小排 -入口先是焦糖般的酥脆表面繼而是奶油般綿密的脂肪在舌上流淌肉香濃郁卻不膩口細膩的肌理間帶著微微嚼勁佐以玫瑰鹽更引出的深邃甘甜A5和牛月見金磚 -外層焦香微脆，內裡維持三分熟的溏心質地叉尖輕壓便溢出混著蛋汁的粉紅肉汁舌尖觸及那融化的霜降脂肪時生食級蛋液更賦予絲滑層次日本頂級A5和牛海膽卷 -入口先是溫熱油脂的奶油香隨即被海膽洶湧的海洋甘甜包覆炙燒和牛如絲絨般裹住冰涼海膽讓豐腴層次更顯立體頂級A5和牛夏多布里昂 -外層焦脆如糖殼，內裡卻保持著慕斯般的溏心質地每一絲肌理都浸潤著融化的霜降油脂舌尖輕壓的瞬間，爆發黑松露與和牛交織的香氣牛柳 -濃郁醬香裹著粉嫩肉芯咬下時甜鹹交織的琥珀色醬汁從纖維間迸發肉質柔嫩如絲卻不失嚼勁真理丼 -金黃油潤的蛋液將海膽的甜、和牛的醇、松
台式調味非常特別
日本顶级A5和牛刺身 -霜降油花綻放出甜潤奶香，毫無腥膻
頂級和牛的脂肪熔點極低，室溫下便呈現慕斯質感
佐以現磨山葵與淡醬油，肉質細膩如鵝肝
美國牛舌厚切 -外層微焦脆口，內裡柔嫩彈牙，肉汁飽滿
粗鹽與青蔥的辛香完美襯托牛舌濃郁的油脂香氣
咬下時脆中帶糯，越嚼越鮮甜
和牛牛小排 -入口先是焦糖般的酥脆表面
繼而是奶油般綿密的脂肪在舌上流淌
肉香濃郁卻不膩口
細膩的肌理間帶著微微嚼勁
佐以玫瑰鹽更引出的深邃甘甜
A5和牛月見金磚 -外層焦香微脆，內裡維持三分熟的溏心質地
叉尖輕壓便溢出混著蛋汁的粉紅肉汁
舌尖觸及那融化的霜降脂肪時
生食級蛋液更賦予絲滑層次
日本頂級A5和牛海膽卷 -入口先是溫熱油脂的奶油香
隨即被海膽洶湧的海洋甘甜包覆
炙燒和牛如絲絨般裹住冰涼海膽
讓豐腴層次更顯立體
頂級A5和牛夏多布里昂 -外層焦脆如糖殼，內裡卻保持著慕斯般的溏心質地
每一絲肌理都浸潤著融化的霜降油脂
舌尖輕壓的瞬間，爆發黑松露與和牛交織的香氣
牛柳 -濃郁醬香裹著粉嫩肉芯
咬下時甜鹹交織的琥珀色醬汁從纖維間迸發
肉質柔嫩如絲卻不失嚼勁
真理丼 -金黃油潤的蛋液將海膽的甜、和牛的醇、松露的香
溫柔包裹魚子醬平衡所有奢華
海王 真理丼 -北海道海膽甜潤綿密，帝王蟹膏深海的咸鮮
甜蝦與帆立貝刺身鮮甜
三文魚籽的爆發瞬間，一顆顆橙紅珍珠在齒間炸開
蛋黄裹挟着海鲜的甜、蟹膏的浓、鱼籽的鲜
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