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2022-01-26
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「段純貞牛肉麵」這間台灣過江龍來港開業多時，在荃灣、銅鑼灣和將軍澳都有分店，不過自己紿終和它緣慳一面，每每只是擦身而過，直到最近，它和茶飲品牌「日出茶太」合作，在旺角新世紀廣場開了第四間分店，我才終於與它相見。到訪當日，原來這分店才剛開業兩天，店內陳設光鮮明亮，環境設計予人好感，服務也見到位。我吃的是「紅燒腱心半筋半肉牛肉麵」（$88）。這麵的湯頭湯味濃郁，足見真材實料，麵條就選了幼細的細麵，都頗索湯。這麵用的是美國牛肉，兩大件牛腱心腍滑柔嫩而不黏牙，兩大條牛筋也甚為軟滑易嚼，配以少許青菜和大量蔥花，是一碗相當不錯的牛肉麵。飲品選了店舖推介之一的「太極厚奶」（$31/細），奶味特別的濃，我喝的雖然是半糖版本，甜度仍然不低，加上糖份甚高的珍珠，只宜淺嚐，不可多喝。這午餐我是和朋友吃的，所以也點了一客「滷水拼盤」（$78）、一客「雞湯抄手」（$48）和一客「鹽酥雞」（$48）一同分享。「滷水拼盤」包括牛肚、牛腱、滷蛋、豆乾和鮮菌五款食品，我只試了牛肚和鮮菌兩樣，兩者之中，我就比較喜歡十分索汁，口感和味道都較佳的鮮菌多些。「雞湯抄手」有別於常見的「紅油抄手」，清而不辣，別有風味，適合愛吃清淡
「段純貞牛肉麵」這間台灣過江龍來港開業多時，在荃灣、銅鑼灣和將軍澳都有分店，不過自己紿終和它緣慳一面，每每只是擦身而過，直到最近，它和茶飲品牌「日出茶太」合作，在旺角新世紀廣場開了第四間分店，我才終於與它相見。
到訪當日，原來這分店才剛開業兩天，店內陳設光鮮明亮，環境設計予人好感，服務也見到位。
我吃的是「紅燒腱心半筋半肉牛肉麵」（$88）。這麵的湯頭湯味濃郁，足見真材實料，麵條就選了幼細的細麵，都頗索湯。這麵用的是美國牛肉，兩大件牛腱心腍滑柔嫩而不黏牙，兩大條牛筋也甚為軟滑易嚼，配以少許青菜和大量蔥花，是一碗相當不錯的牛肉麵。
飲品選了店舖推介之一的「太極厚奶」（$31/細），奶味特別的濃，我喝的雖然是半糖版本，甜度仍然不低，加上糖份甚高的珍珠，只宜淺嚐，不可多喝。
這午餐我是和朋友吃的，所以也點了一客「滷水拼盤」（$78）、一客「雞湯抄手」（$48）和一客「鹽酥雞」（$48）一同分享。
「滷水拼盤」包括牛肚、牛腱、滷蛋、豆乾和鮮菌五款食品，我只試了牛肚和鮮菌兩樣，兩者之中，我就比較喜歡十分索汁，口感和味道都較佳的鮮菌多些。
「雞湯抄手」有別於常見的「紅油抄手」，清而不辣，別有風味，適合愛吃清淡菜式的友人。
至於「鹽酥雞」，一客大約有五、六件，炸得酥香可口，趁熱吃，味道最佳。
疫情沒完沒了，台灣這個昔日常去的旅遊地方，已經數年不曾踏足，台灣的味道，可真令人懷念！
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