影片
更多
2013-09-14
66 浏览
自從朋友從台灣買來一包古早味的台式牛肉麵我給我作手信後，都一直在想該如何形容"古早味"這個在香港不會見到的字。試過這間炊豕店後，終於理解古早味就是懷舊的味道，亦是這間餐廳無論裝潢或食物都濃濃帶出的風味 。小店位於近來特色餐廳如雨後春筍般冒起的希雲街附近，面積不大，只能容納十幾人，但絕大部分食客都來去匆匆，因此也沒有要等位的煩惱。麻雀雖小，但裝潢非常花心思，放滿了像鐵皮信箱、陳年報紙、年前的廣告招紙等懷舊擺設，讓人聯想起台灣南部的眷村。負責店面的只有一人，但仍然很有效率 。既然是台灣獨有的詞語，小店販賣的當然是最傳統的台式食物 。可供選擇的主食只有四款，包括秘製豬排、肉燥滷蛋、柱候牛腩和南乳豬手。經過一番研究後，我們點了秘製豬排幼麵加滷蛋($45)和南乳豬手幼麵加滷蛋($45)，另加炸雞翼($15)一份。秘製豬排幼麵的份量頗大，滿滿的一碗麵鋪上了厚大的金黃炸豬排 。經過調制的豬排很惹味，肉質軟腍，肉汁豐富，咬落略帶爽脆。幼麵不會煮得過軟，麵條本身在香港也較少見，雖吸收了滷水汁，但口感頗清爽。除了外脆內軟的炸豬排外，還放了一點豬腩肉碎，帶來不同口感。滷蛋味道不錯，顏色雖然不深沉，但
小店位於近來特色餐廳如雨後春筍般冒起的希雲街附近，面積不大，只能容納十幾人，但絕大部分食客都來去匆匆，因此也沒有要等位的煩惱。麻雀雖小，但裝潢非常花心思，放滿了像鐵皮信箱、陳年報紙、年前的廣告招紙等懷舊擺設，讓人聯想起台灣南部的眷村。負責店面的只有一人，但仍然很有效率 。既然是台灣獨有的詞語，小店販賣的當然是最傳統的台式食物 。
可供選擇的主食只有四款，包括秘製豬排、肉燥滷蛋、柱候牛腩和南乳豬手。經過一番研究後，我們點了秘製豬排幼麵加滷蛋($45)和南乳豬手幼麵加滷蛋($45)，另加炸雞翼($15)一份。
秘製豬排幼麵的份量頗大，滿滿的一碗麵鋪上了厚大的金黃炸豬排 。經過調制的豬排很惹味，肉質軟腍，肉汁豐富，咬落略帶爽脆。幼麵不會煮得過軟，麵條本身在香港也較少見，雖吸收了滷水汁，但口感頗清爽。除了外脆內軟的炸豬排外，還放了一點豬腩肉碎，帶來不同口感。滷蛋味道不錯，顏色雖然不深沉，但滷水味濃，很入味 。
朋友說南乳豬手幼麵同樣不錯，豬手肉質爽而不靭，只是南乳味不夠濃 。雖然只有三件，但配上後份量剛好。朋友雖然滿挑剔，但這次吃得滿高興，證明味道不差 。
炸雞翼酥酥的，皮脆肉嫩，肉質非常飽滿，一吃下已經嚐到濃郁的南乳味 ，和市面上經常見到小小的，但皮厚肉少的雞翼截然不同，作為小食可說是非常的超水準 。我不算是台式食物的粉絲，但看到這麼有心經營的台式餐廳還是覺得值得鼓勵，食物也可媲美台灣的本地餐廳。
晚餐才只要五十多元，這價錢在銅鑼灣可算是很抵食 。可是，如果店內的椅子能更實用、食物有更多選擇或有台式飲料供應的話肯定會更好。
张贴
