醬家 (已結業)

午飯時間經過這家「醬家」無數次, 好想幫襯但是一碗麵價錢要成九十元(而且冇任何前菜或飲品)對普通打工仔而言, 這午餐真的不太便宜。今日老公揾我lunch, 俾老公揀地方, 他竟然選中這家「醬家」。麵店位於內街附近没有太多餐廳, 因此午市時段客人廖廖可數。麵店內以木色為主調, 廚房設於客人前, 可讓客人親聞師傅的做麵過程。餐牌清一色番茄湯底, 別無它選。有8款選擇$75-95, 真的一分錢一分貨?番茄豚肉麵$90先嚐啖湯頭, 味道果然有濃郁的番茄味。當中還有微微的肉的鮮甜味。湯頭頗為洁身好似食緊原隻番茄的感覺。只喝這個湯頭已經飽肚及滿足。此番茄湯底有些像意大利肉醬，湯頭用豬骨熬製再加上新鮮番茄慢煮，花上2天時間才炮製而成，可以說是真材實料天然製成的, 入口當然美味非常。豚肉有6片, 每片都切得薄薄, 而且表面微微的燒香。豚肉脂肪比例較多, 燒香後入口即溶。麵條食落似公仔麵, 跟平時食的日式拉麵有些區別。番茄漢堡扒麵$90每碗拉麵都是即叫即做，將配料、茄醬炒香後才加入豬骨湯來煮，因此等候時間要最少15分鐘。這裡的漢堡扒是自家製的, 用牛肉免治及豬肉免治人手做成, 因此外型不像超市買的那麼圓