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2018-09-10
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人人說甜品是屬於第二個胃，事實又係咪呢？係既如果不膩的話，雪糕Sorbet梗係得啦，但食飽整件Cheesecake真係唔太好～但有咩甜品食極都唔會令大家太Over，真心Happy Ending!對於我，答案是Chiffon Cake，輕盈鬆軟，淡甜芳香，作為飯後點晴一絕！但老實說好食的ChiffonCake不多，還記得日式戚風(Chiffon)未盛行時，大家定義ChiffonCake等於雪芳蛋糕！但今天因為此間店的出現，完全改變了戚風蛋糕的形象！記得佢第一間係大坑開，我已經慕名而去，它的伯爵茶戚風已令我一試難忘。時至今日恭喜它連開數店，開發多款口味，讓一眾甜咀兒有福了！而我今次便買了3款蛋糕。宇治抹茶口味：蛋糕質感一如以往，鬆軟又芳香，輕盈而豐富。口味淡甜帶住漸濃的抹茶甘味，搭上蛋糕頂的抹茶忌廉，茶味更出更顯著！一口忌廉一口蛋糕，滑、鬆、香，層次非常豐富！炭燒咖啡口味：別看它口味普通，它咖啡的濃郁是無與倫比，濃香又有啡的甘苦，加上咖啡巧克力，更是強化佢的味道，但咀嚼下甜味又會沖淡的苦味，真像飲咖啡的感覺！伯爵茶口味：我的最愛！像有數十茶包濃縮在蛋糕中，聞落已有茶香，吃下更是滿滿茶味！茶
對於我，答案是Chiffon Cake，輕盈鬆軟，淡甜芳香，作為飯後點晴一絕！但老實說好食的ChiffonCake不多，還記得日式戚風(Chiffon)未盛行時，大家定義ChiffonCake等於雪芳蛋糕！但今天因為此間店的出現，完全改變了戚風蛋糕的形象！記得佢第一間係大坑開，我已經慕名而去，它的伯爵茶戚風已令我一試難忘。時至今日恭喜它連開數店，開發多款口味，讓一眾甜咀兒有福了！而我今次便買了3款蛋糕。
宇治抹茶口味：蛋糕質感一如以往，鬆軟又芳香，輕盈而豐富。口味淡甜帶住漸濃的抹茶甘味，搭上蛋糕頂的抹茶忌廉，茶味更出更顯著！一口忌廉一口蛋糕，滑、鬆、香，層次非常豐富！炭燒咖啡口味：別看它口味普通，它咖啡的濃郁是無與倫比，濃香又有啡的甘苦，加上咖啡巧克力，更是強化佢的味道，但咀嚼下甜味又會沖淡的苦味，真像飲咖啡的感覺！
伯爵茶口味：我的最愛！像有數十茶包濃縮在蛋糕中，聞落已有茶香，吃下更是滿滿茶味！茶味作品好難控制，一不小心要不就沒茶味，或是好澀好苦，味道不好調！它是難得的出色，香而甘但沒有過分的澀，呈現茶的本色問我有否甜品胃，我會說：「如果甜品食它的戚風，有否甜品胃都會想吃它」
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