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2018-10-02
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早兩日同屋企人去食北京老家，裝潢設計由外到內都係濃烈嘅傳統中國色彩，就好似在仿前朝的飄逸咁。其中最難忘嘅係師傅現場拉麵條畀我哋一班食客睇，由師傅嘅手打麵，可以睇得出師傅功力深厚，一揉一拉，每條麵條粗度一樣，就好似機器一樣精而準，不用三兩下功夫就拉出麵條來。第一道係北京老家馳名嘅招牌菜－老家心靈美，係必點嘅名菜，一試難忘，酸酸甜甜咁十分開胃。第二道就係北京填鴨，熱辣辣皮香肉嫩，唔會太油膩，唔會膩口令人想一食再食。再來就係蒜蓉炒白菜，雖然係家常小菜，但都與別不同，薑絲同蒜蓉好入味，又可以消滯解膩。最後就係紅油抄手，食得出非一般功架，老土都要講句皮薄餡靚，再加上淡淡的蒜香同辣油，令味道層次昇華。
其中最難忘嘅係師傅現場拉麵條畀我哋一班食客睇，由師傅嘅手打麵，可以睇得出師傅功力深厚，一揉一拉，每條麵條粗度一樣，就好似機器一樣精而準，不用三兩下功夫就拉出麵條來。
第一道係北京老家馳名嘅招牌菜－老家心靈美，係必點嘅名菜，一試難忘，酸酸甜甜咁十分開胃。
第二道就係北京填鴨，熱辣辣皮香肉嫩，唔會太油膩，唔會膩口令人想一食再食。
再來就係蒜蓉炒白菜，雖然係家常小菜，但都與別不同，薑絲同蒜蓉好入味，又可以消滯解膩。
最後就係紅油抄手，食得出非一般功架，老土都要講句皮薄餡靚，再加上淡淡的蒜香同辣油，令味道層次昇華。
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