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2025-06-16
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人人都喜歡方便就腳，飲餐茶吃籠點心最好在一間一落樓下就有的酒樓茶居。但是就腳的就會比較嘈吵和服務欠奉，三兩知已想飲下茶聚個舊，靜靜地傾下偈就可能只有選擇去吃西餐才能實現了。紅棉 Mian 是一間服務週到的高級中菜廳，開在中環紅棉道美利酒店平台亭樓，在一株過百年的節果決明古樹旁，紅棉就是名正言順的一間食肆了。紅棉 Mian 的環境開揚十分之優雅舒適，照入的陽光充足，晚間户外的景緻相信會是更美。今天中午與女兒來到這裡，品嚐這裡的一個只限週末才供應的盛夏精選早午餐。這個精選早午點心餐，$628 二位，貴與平就見仁見智了，但論周邊環境確是高檔雅致，論供應的點心和主食也是精緻過人。套餐點心拼盤紅棉奉上六款給客人，有齊菜河蝦餃（齊菜是時令菜，河蝦夠爽口）、鲜回香蟹肉餃（吃得出蟹肉是生拆不馬虎，因吃到還有點蟹殼在内）、沸騰小籠包（有點麻辣味道但是接受得到的辣）、羊肚菌素棵（羊肚菌做餡料既高貴又創新）、蘋果叉燒酥（蘋果的香甜中和了叉燒和醬汁的濃烈）、金不換鮮蝦春卷（帶出泰式的口味）。主食是有機蕃茄黑豚豬扒焗飯，是這店驚喜之作，選用的是日本鹿兒島黑豚豬扒，肉質非常淋滑，飯加入了野米，帶出更有口感的米飯，
紅棉 Mian 是一間服務週到的高級中菜廳，開在中環紅棉道美利酒店平台亭樓，在一株過百年的節果決明古樹旁，紅棉就是名正言順的一間食肆了。
紅棉 Mian 的環境開揚十分之優雅舒適，照入的陽光充足，晚間户外的景緻相信會是更美。
今天中午與女兒來到這裡，品嚐這裡的一個只限週末才供應的盛夏精選早午餐。
這個精選早午點心餐，$628 二位，貴與平就見仁見智了，但論周邊環境確是高檔雅致，論供應的點心和主食也是精緻過人。套餐點心拼盤紅棉奉上六款給客人，有齊菜河蝦餃（齊菜是時令菜，河蝦夠爽口）、鲜回香蟹肉餃（吃得出蟹肉是生拆不馬虎，因吃到還有點蟹殼在内）、沸騰小籠包（有點麻辣味道但是接受得到的辣）、羊肚菌素棵（羊肚菌做餡料既高貴又創新）、蘋果叉燒酥（蘋果的香甜中和了叉燒和醬汁的濃烈）、金不換鮮蝦春卷（帶出泰式的口味）。
主食是有機蕃茄黑豚豬扒焗飯，是這店驚喜之作，選用的是日本鹿兒島黑豚豬扒，肉質非常淋滑，飯加入了野米，帶出更有口感的米飯，經炒底後，再用芝士焗至豬扒焦香熱辣辣上桌，還有添多一隻半生熟煎蛋，簡直是錦上添花，是我吃過焗豬扒飯的天花板級數，值得再去吃多一次。
甜品最後出場的有生磨芝麻卷、生渣糕和玉玲糕。芝麻卷香濃生渣糕微微酸酸，最特別的還是玉玲糕是我第一次品嚐的糕點，表面的脆米，讓這由糯米粉做成的糕點，成了脆口加軟綿的組合。
總結這中餐廳，確是一間走高檔路線的餐廳，論環境、服務、出品，都做到超凡極致，總算六佰多元的一個二人套餐，是合理的價錢，值得我獻上一點評語。
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