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2018-02-11
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日式梳乎厘班戟自從去年開始在香港帶起一陣熱潮，而到今年似乎這個熱潮還沒散去。梳乎厘班戟源於日本，這種軟綿綿的口感，介乎于蛋糕和班戟之間，卻又比梳乎厘厚實，主要以半蒸焗方式營造空氣感，一般以楓糖漿、忌廉、糖霜、水果伴碟。雖然說做法簡單，坊間也有不少教學甚至視頻教學，可惜動手做到空氣感十足的梳乎厘班戟頗有難度，要使烤出完美的班戟也非常考功夫，所以說有些錢真的不能省(誤)店裡旁邊有bar 檯可以容納2-3位客人站著吃班戟有好幾款口味，可選草莓、朱古力、忌廉、蜜糖 或者楓糖漿，另外也可以加錢選配料。(店裡使用的是日清的麵粉和北海道3.6牛乳)下單時，店員已經表明需要等候二十分鐘，到隔壁飲料店買了一杯飲品消磨時間，再回去就剛剛好可以拿到即製梳乎厘班戟。(如果你選擇的口味剛好是店裡正在製作的班戟，其實只需要幾分鐘便能享用)班戟灑上糖霜和楓糖漿，楓糖和班戟配搭起來竟然有某連鎖快餐店的班戟味道。班戟能做到「動L」的效果，而對比海報上來說厚度偏薄，能食到一點蛋香，可惜質感偏濕，有點像半熟。可能因為配合楓糖漿，吃到第二塊開始感覺有點甜膩，但單純以份量來說一個人也可以吃完。因為時間一長，班戟就會下塌，建議各
梳乎厘班戟源於日本，這種軟綿綿的口感，介乎于蛋糕和班戟之間，卻又比梳乎厘厚實，主要以半蒸焗方式營造空氣感，一般以楓糖漿、忌廉、糖霜、水果伴碟。雖然說做法簡單，坊間也有不少教學甚至視頻教學，可惜動手做到空氣感十足的梳乎厘班戟頗有難度，要使烤出完美的班戟也非常考功夫，所以說有些錢真的不能省(誤)
店裡旁邊有bar 檯可以容納2-3位客人站著吃
班戟有好幾款口味，可選草莓、朱古力、忌廉、蜜糖 或者楓糖漿，另外也可以加錢選配料。
(店裡使用的是日清的麵粉和北海道3.6牛乳)下單時，店員已經表明需要等候二十分鐘，到隔壁飲料店買了一杯飲品消磨時間，再回去就剛剛好可以拿到即製梳乎厘班戟。(如果你選擇的口味剛好是店裡正在製作的班戟，其實只需要幾分鐘便能享用)
日式梳乎厘班戟
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在香港吃過幾次日式班戟，也總是吃不回在日本旅行是無意吃到的感覺，而且香港的日式班戟口感總是非常「濕腍」，難道要吃回那種感覺只能飛到日本去？
梳乎厘班戟，吃完總是有一種空虛感，不知道是因為它的空氣感，還是因為吃不到那種回憶的味道⋯⋯
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