Uncle Tetsu's Cheesecake (已結業)

來自九州的徹思叔叔，最近又來香港加入戰團。人氣蛋糕選用澳洲忌廉芝士和奶油，加入新鮮牛奶、蛋白，和麵粉不停攪拌，再利用水烤法焗製而成。即用水隔著蛋糕模子才放入焗爐，這樣較能控制溫度避免烤焦。蛋糕新鮮製作，每人限買一個，加上定價便宜，勢必掀起一輪排隊熱潮。 <芝士蛋糕>利用特別的網布包裝，透氣度更高。蛋糕鬆軟綿綿，質感輕盈，有點像吃梳乎里的感覺。雞蛋味十分香濃，甚至蓋過了芝士的味道。反而凍食時蛋糕變得實了，芝士味更突出。