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2019-12-11
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一生懸命（いっしょけんめい）」，這詞意思其實就是努力、拼命、盡全力去做的意思，日本人常用來表示自己的決心。而店名以「一生懸麵」去作為店名，相信也代表著他對拉麵，是用上努力，拼命，盡全力去做的意思。 有兩間分店一間在旺角，一間在牛頭角。 這天吃的是位於旺角的店舖。 內裏格局有座位方桌，而非傳統拉麵店哪款，很適合大家聊天坐多一小會。 店內有拉麵和沾麵選擇， 今天點了魚介豚骨沾麵($73)， 只有熱/凍選擇。 未吃過凍的沾麵，而且天氣開始寒冷，所以今天吃熱的。 麵的硬度選了較硬(只有3款可選) 湯的味道適中，不會過於濃， 濃度感覺偏向拉麵湯底的濃度。( 懷疑香港大多店的沾麵湯底已經不會很濃，正常是濃底沾麵來吃，再在最後加水喝湯) 所以也足夠味道。 魚的味道慢慢滲透出來。 叉燒竟有驚喜， 半肥瘦，沒想到真的入口後，肥的部份即溶化。 吃到會溶的叉燒經驗真的不多。 不知會否每次來也有這種水準。 讚! 旁邊有幾多調味料，今次也加了醋入去。ok好味。(朋友說她的櫻花蟹拉麵更好吃)
而店名以「一生懸麵」去作為店名，相信也代表著他對拉麵，是用上努力，拼命，盡全力去做的意思。
有兩間分店一間在旺角，一間在牛頭角。
這天吃的是位於旺角的店舖。
內裏格局有座位方桌，而非傳統拉麵店哪款，很適合大家聊天坐多一小會。
店內有拉麵和沾麵選擇，
今天點了魚介豚骨沾麵($73)， 只有熱/凍選擇。 未吃過凍的沾麵，而且天氣開始寒冷，所以今天吃熱的。
麵的硬度選了較硬(只有3款可選)
魚介豚骨沾麵
$73
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湯的味道適中，不會過於濃， 濃度感覺偏向拉麵湯底的濃度。( 懷疑香港大多店的沾麵湯底已經不會很濃，正常是濃底沾麵來吃，再在最後加水喝湯)
所以也足夠味道。
魚的味道慢慢滲透出來。
叉燒竟有驚喜， 半肥瘦，沒想到真的入口後，肥的部份即溶化。
吃到會溶的叉燒經驗真的不多。
不知會否每次來也有這種水準。
讚!
旁邊有幾多調味料，今次也加了醋入去。ok好味。
(朋友說她的櫻花蟹拉麵更好吃)
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