竹麓拉麵

营业中

休息中

🐻路過灣仔幾次見到竹麓拉麵，都未有機會品嘗，今日剛好有空，決定入去會一會佢。竹麓拉麵由有三十多年經驗的日藉大廚竹麓輔主理，店舖裝修走日式摩登路線，舒適新潮。🐻👩🏻點左個和牛肉鹽醬油拉麵，初嘗湯底感到鹽味的鮮甜，加上配料豆苗和牛又有一番風味，層次感出返來，清新之餘蘊含的甜度。和牛油份適中，肉濃肉香，不會過膩，麵質彈牙麵粉味滿滿，剛好平衡到湯底的清甜。🐻👨🏽就食豚頭背脂醬油拉麵，湯底豚骨味柔和，口感順滑，混合柚子胡椒，柚子皮，變化出一種清新的味道，豚肉叉燒味道濃厚，半熟蛋都好有質素。🐻我哋追加左個小食茄子慢煮牛肉，慢煮的牛肉肉質嫩滑，茄子煮得軟淋，入口幾口就落肚，上面的柴魚絲搭配得剛剛好。