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2022-06-08
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搬咗去黃埔一段日子，睇住呢邊開咗地鐵站之後越嚟越旺，越來越多高級餐廳進駐。呢間鮨店新開嘅時候，已經馬上去試午市，一直心思思諗住試吓晚市omakase，但因為疫情嘅緣故，計劃一再延後。。。今日終於得償所願了！揀咗一個中價的套餐，有齊刺身、壽司同熱食，可以滿足哂多個願望。真蠔帶子位甜 肉又夠creamy 蝦上需係蝦膏蝦籽 配蛋黃醬蝦好有蝦味 味道濃到好似食蝦醬甘竹甲魚拌薑蓉 有少少腥 蒸蝦夷鮑魚係我最愛蒸左4個鐘 超級好食呢個日本我係我哋嘅東風螺 配唐辛子絲口感十分軟滑 非常出色免治雞肉 配月見汁 咬落去一粒粒係雞軟骨 有雞軟骨口感的確幾正又juicy 而月見汁係不嬲好好食既用餐中間有一個酸汁做既啫喱呢個餐具好靚 好refreshing 跟住落嚟就係最期待的壽司環節真鯛 配昆布魚味係好白身魚味 但昆布無乜點發揮作用 而飯口感都幾ok深海池魚 配柚子胡椒魚油味濃 有少少爽口 配上醬汁就會清新d 可惜係魚似有粒筋 胡椒味突出小肌 醋漬再由烏魚籽粉帶出鮮味醋漬稍為酸咗少少 食唔到烏魚籽味車海老 即係我地平時都會食既花竹蝦 但師傅確實處理得好好 蝦好大隻令人好滿足 又好有彈性銀鱈魚 輕輕炙燒過 加
搬咗去黃埔一段日子，睇住呢邊開咗地鐵站之後越嚟越旺，越來越多高級餐廳進駐。呢間鮨店新開嘅時候，已經馬上去試午市，一直心思思諗住試吓晚市omakase，但因為疫情嘅緣故，計劃一再延後。。。今日終於得償所願了！
揀咗一個中價的套餐，有齊刺身、壽司同熱食，可以滿足哂多個願望。
真蠔
帶子位甜 肉又夠creamy
蝦上需係蝦膏蝦籽 配蛋黃醬
蝦好有蝦味 味道濃到好似食蝦醬甘
竹甲魚拌薑蓉
有少少腥
蒸蝦夷鮑魚係我最愛
蒸左4個鐘 超級好食
呢個日本我係我哋嘅東風螺 配唐辛子絲
口感十分軟滑 非常出色
免治雞肉 配月見汁
咬落去一粒粒係雞軟骨 有雞軟骨口感的確幾正又juicy 而月見汁係不嬲好好食既
用餐中間有一個酸汁做既啫喱
呢個餐具好靚 好refreshing
跟住落嚟就係最期待的壽司環節
真鯛 配昆布
魚味係好白身魚味
但昆布無乜點發揮作用
而飯口感都幾ok
深海池魚 配柚子胡椒
魚油味濃 有少少爽口 配上醬汁就會清新d
可惜係魚似有粒筋 胡椒味突出
小肌 醋漬再由烏魚籽粉帶出鮮味
醋漬稍為酸咗少少 食唔到烏魚籽味
車海老 即係我地平時都會食既花竹蝦
但師傅確實處理得好好 蝦好大隻令人好滿足 又好有彈性
銀鱈魚 輕輕炙燒過 加蔥花檸檬
又係一個魚油超豐富的項目 係我杯茶
赤身做左醬酒漬 可以提升魚味
用赤身做醬油漬的確係good choice
拖羅 用紫蘇葉中和油份
一個字 正！
個湯都夠誠意
甜品係紫薯雪糕 同焦糖蛋糕
雪糕口味好特別
而蛋糕焦糖味好實在 口感又軟又滑 仲有雲呢拿籽 係意外嘅驚喜
整體來講，套餐都幾豐富，性價比唔錯；
美中不足係節奏控制得唔夠出色，算唔上令人懷念的體驗。
张贴
