潮福蒸氣石鍋 (已結業)

今晚懶得煮飯，所以一家三口決定到樓下吃蒸氣石鍋。聽說最近這類餐廳非常受歡迎，難得樓下已經有一定不用排隊，當然要去試試。這家大概開了三個多月，以前是常去飲早茶的酒樓。環境和之前差不多，但枱數較少，所以坐得比之前舒服很多，也不會太吵。海鮮明碼實價，童叟無欺，不怕吃完埋單才知價錢。新鮮生猛的海鮮任選，可是因為皮膚過敏的關係，只能下次再來吃。自選醬汁區。以「草帽」當蓋，有效鎖住蒸氣。旁邊面板是計時器，店員會幫忙加菜、計時、開蓋等工序，基本上只要等吃便可。先來大魚頭，每一口都是滑溜到不行的Jelly狀骨膠原，魚香味十足，間中吃到魚肉極之嫩滑，全家都大讚！薑蔥豬雜，胡椒味非常濃郁，但沒有蓋過豬雜本身的香氣，個人最愛爽口的豬心，粉嫩的粉腸，還有厚牙的豬肚。肉碎雜菌，豬肉的香味完全滲透到菇中，最重要是吃的時候不會過鹹，菇味鮮甜多汁。順德污糟雞，全晚最好味的一道菜，雞肉味非常濃郁，本來以為蒸的時候雞肉會淡，沒想到鮮味十足，微鹹的調味令雞味更突出，連雞胸位都夠滑，正！鮑魚籠仔飯，上層的鮑片新鮮爽口，配上蟲草花及香口的糯米飯同食，味道不錯。一致大讚的粥底，煮了兩個小時，米粒又軟又綿又入味，吸收全晚蒸菜的精華