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2018-07-14
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现在我通常在香港大部分日本拉面餐厅里面，首先发现到的拉面，都会是以猪骨汤，或者是以豚骨汤汤底来做拉面的基本酒底，然后再选择发展其他汤底，例如鸡白汤汤底、味噌汤底，以及酱油汤底。有些拉面店也会选择，在豚骨汤汤底里面，再另外混入其他配料，试图令拉面汤底味道变得多一层次，再令汤底增加多一点甜味。但是以鲜虾汤作为拉面基础的汤底，我直到在湾仔「一幻拉面」才真正地遇到。湾仔「一幻拉面」位置在「皇后大道东」旁边，如果食客要从「湾仔港铁站」出发寻找「一幻拉面」的话，可能需要消耗多一点个人的脚力和时间。因为食客若然是从「湾仔港铁站」出口走出来，就可能需要先经过「卢押道」跟「修顿球场」，再沿经「大王东街」前往「皇后大道东」，最后才能在「皇后大道东」的旁边，找到「一幻拉面」。虽然「一幻拉面」的位置不算就脚方便，但是胜在「一幻拉面」食店内部，以鲜艳的红色作为主调，大门口的招牌设计以立体的凹凸「3D」效果为主，外人不难发现到「一幻拉面」。「一幻拉面」楼面内部，除了以红色为主题颜色之外，而且搭建了以红色圆形支架，砌成一个有科幻色彩的半圆形楼面天花，从而营造出具时尚感觉的拉面店楼面。从「一幻拉面」楼面设计，座位上面
有些拉面店也会选择，在豚骨汤汤底里面，再另外混入其他配料，试图令拉面汤底味道变得多一层次，再令汤底增加多一点甜味。但是以鲜虾汤作为拉面基础的汤底，我直到在湾仔「一幻拉面」才真正地遇到。
湾仔「一幻拉面」位置在「皇后大道东」旁边，如果食客要从「湾仔港铁站」出发寻找「一幻拉面」的话，可能需要消耗多一点个人的脚力和时间。
因为食客若然是从「湾仔港铁站」出口走出来，就可能需要先经过「卢押道」跟「修顿球场」，再沿经「大王东街」前往「皇后大道东」，最后才能在「皇后大道东」的旁边，找到「一幻拉面」。
虽然「一幻拉面」的位置不算就脚方便，但是胜在「一幻拉面」食店内部，以鲜艳的红色作为主调，大门口的招牌设计以立体的凹凸「3D」效果为主，外人不难发现到「一幻拉面」。
「一幻拉面」楼面内部，除了以红色为主题颜色之外，而且搭建了以红色圆形支架，砌成一个有科幻色彩的半圆形楼面天花，从而营造出具时尚感觉的拉面店楼面。
从「一幻拉面」楼面设计，座位上面附设疑似热水喉的设施，但是「一幻拉面」提供给食客饮用的饮料水瓶，却偏偏是冰水，所以我自认我还看不透「一幻拉面」的水喉设备的实际用途。
至于我在享用「一幻拉面」的虾汤拉面期间，一直还是无法搞清楚，台面旁边水喉究竟应该怎样使用，所以我直到食完「一幻拉面」之后，还是不了解疑似水喉设备用来做什么。
所以我暂时忘记了，究竟「一幻拉面」水喉装置有什么作用的问题，把目光转移回到「一幻拉面」自助点餐纸，以及「一幻拉面」的招牌纯虾汤「原味拉面」身上。
「一幻拉面」「虾汤拉面」汤底味道以甜味鲜虾汤底为主，然后再在鲜虾汤汤底的基础上，再按食客喜好，决定是否加入不同份量豚骨，混合成为「一幻拉面」的招牌虾汤豚骨汤底。
「一幻拉面」以纯粹虾汤制作出来的「原味」「虾汤拉面」，价钱跟混合了豚骨汤的「适量豚骨」，以及「浓厚豚骨」拉面一样，每碗都是收港币八十八元，另收加一服务费。
但是由于我个人本身属于不是太喜欢猪肉的人，又长期因为光顾各大拉面店，试食过不少以豚骨汤汤底为主的拉面，所以难得今次在「一幻拉面」找到纯虾汤无豚骨成份的拉面，所以立刻试食一碗纯粹虾味「虾汤拉面」看看。
选择了「原味」的「虾汤拉面」之后，「一幻拉面」的拉面口味选择，绝对不是就此可以完全解决，因为还要拉面「口味」选项里面，包括「味噌」、「盐味」跟「酱油」三款「口味」。
相对「一幻拉面」「虾汤拉面」的「汤底」跟「口味」复杂繁多的选项，「虾汤拉面」的「面条」选项就简单得多，因为「面条」只有「粗」，「幼」两款可供食客选择。
结果我忠于自己不好猪肉的个人饮食原则，选择了「盐味」口味，加上「粗面」面条面底，纯粹无豚骨汤底成份的原味「虾汤拉面」。
相对三款不同味道比例的「虾汤拉面」，「一幻拉面」的饮品选择就没有那么多元化，罐装汽水只有含提神成份「咖啡因」的可乐跟无糖可乐。
恰巧「一幻拉面」剩下的饮品里面，「北海道梳打」都不幸地已经售罄，我又不太喜欢饮「札幌啤酒」以及「乌龙茶」，所以我最后无饮品可以选择，只能喝冰水了事。
凡事有幸有不幸，虽然我没有选择任何的饮品，但是却换来却是，我最后食完「原味拉面」后埋单付款，还可以做到以一百元港币结账，最后竟然有三元港币找续，今次我终于悭到了三元港币。
我以不到港币一百元一碗的价钱，食到「一幻拉面」的纯粹虾汤，不过叉烧却是来自于豚肉的「原味拉面」，虽然「原味拉面」还未真正做到「零猪肉」，但是不含猪肉的虾汤已经令我很满足。
另一方面，「一幻拉面」的「原味拉面」本身还附上了，含流心蛋黄跟浓厚蛋味的溏心鸡蛋。可惜「原味拉面」的溏心鸡蛋只有半颗，否则用口咬开溏心蛋，看着流心蛋黄从鸡蛋涌出来应该会更妙。
总结我在试食过「一幻拉面」无豚骨成份「原味拉面」后的感觉，汤底味道无疑是很甜，因为汤底材料是完全纯粹来自虾肉，令我感到安心的零豚肉，纯虾汤拉面汤底。
零豚肉纯虾肉的「一幻」「原味拉面」，汤底呈现橙红的颜色，再洒上了一小撮的葱花，令到纯虾汤的汤底味道浓度再提升多一个层次。「一幻拉面」汤碗大而且碗底深厚，令到得到份量极多虾汤汤底。
原味拉面
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「一幻拉面」还刻意给了我一个，长手柄兼且木制的汤匙，所以饮用「一幻拉面」「原味拉面」浓味纯虾汤汤底，不单止汤底虾味超浓，汤味很甜。而且「原味拉面」汤底份量大，可以长喝长有，不用担心虾汤汤底会太快「干塘」。
相反，「一幻拉面」「原味拉面」的豚肉叉烧份量不会过量，只有一块薄薄的厚度，是微不足道的等闲小菜。我只是撕咬一下，咀嚼二十次就可把整块「原味拉面」豚肉叉烧瞬间解决。
本来质地和口感都只是一般水平的「原味拉面」面条，面条因为吸收了来自汤底的浓厚虾汤甜味，面条味道也变得超甜，每一口拉面面条都有虾汤甜味精华。
不过，由于我在「一幻」「原味拉面」的口味方面，选择了「盐味」，所以我的「一幻」「原味拉面」除了有鲜虾虾汤甜味精华之外，还附带了一点点的盐咸味。
总结「一幻拉面」「原味拉面」，我会说「原味拉面」汤底是纯度很高的虾汤，而且汤底的甜味，是纯粹来自鲜虾肉的甜味，而且豚肉成份占的比例极具有限。
而且，「一幻拉面」纯粹「原味拉面」的味道已经很浓很甜，再加上少许的盐味的口味调剂，所以实际吃到豚肉的感觉，已经被浓厚的纯虾汤冲淡至到近乎无影无踪。
「一幻」浓郁味道的「原味拉面」，如果不是因为还有一大片豚肉叉烧的话，我真的会误以为，以为「原味拉面」只是一碗没有豚肉成份的拉面而已。
至于价钱方面，由于「一幻拉面」需要另外收取加一服务费用，所以「一幻拉面」的拉面价钱，对比其他日本拉面餐厅之下，「一幻拉面」还未算是最抵食的日本拉面。
不过总结「一幻拉面」还是有它的好处，好处就是「一幻拉面」至少还容许食客可以选择，不含豚骨汤底成份的「原味拉面」，即使拉面表面仍然会有豚肉叉烧，但是「一幻拉面」「原味拉面」的豚肉色彩已经褪色至近乎微不足道的地步。
而且「一幻拉面」没有豚骨成份的「原味拉面」，「原味拉面」味道还可以这么甜，「一幻拉面」「原味拉面」的确是我，暂时吃过味道最甜的拉面。
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