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2016-01-29
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最近與幾個朋友的聚會約在「金魚缸」見面呢，我說的是在灣仔的Cima。我們選擇坐在矮枱，感覺上聊天會較適合，但用餐時需要摀底身子進食，有時也覺得挺疲累。下次來，真的想試試坐在調酒師對面呢～抵讚的是，餐廳上菜的Timing很匹配，與我們進食的節拍相符。每完成一道菜，便會自動自覺上菜，不會有壓迫感，而且與朋友暢所欲言的感覺挺不錯。西餐包配切片牛油Caesar salad with roasted prawns $128蝦沙律好新鮮，蝦又大隻，內有粒粒麵包crumbs和切粒的煙肉，口感更豐富。Seasonal Oyster (3kinds) $220Oscietra caviar：魚子不是那種爽脆入口會啪啪聲那種口感，但入口即融，蠔肉不會腥，夾雜微微的海水味，好新鮮！Soup－Seafood Lobster Bisque $128鋪面有忌廉的龍蝦湯口感更幼滑，濃湯夾雜了幾款海鮮，有帶子，青口和龍蝦仔，每一啖散發出陣陣的濃郁鮮味，略嫌不夠杰身，我偏愛飲又濃又杰的口味。紅鮋魚 $330以鹽焗的方法祕製，魚皮又用煎炸的方法烹調，完全沒有魚腥味，酥脆又有鹽的表面吃落好惹味香口。切開魚身，魚肉好嫩滑，真
我說的是在灣仔的Cima。
我們選擇坐在矮枱，感覺上聊天會較適合，但用餐時需要摀底身子進食，有時也覺得挺疲累。
下次來，真的想試試坐在調酒師對面呢～
抵讚的是，餐廳上菜的Timing很匹配，與我們進食的節拍相符。
每完成一道菜，便會自動自覺上菜，不會有壓迫感，
而且與朋友暢所欲言的感覺挺不錯。
西餐包配切片牛油
Caesar salad with roasted prawns $128蝦沙律好新鮮，蝦又大隻，
內有粒粒麵包crumbs和切粒的煙肉，口感更豐富。
Seasonal Oyster (3kinds) $220
Oscietra caviar：魚子不是那種爽脆入口會啪啪聲那種口感，
但入口即融，蠔肉不會腥，夾雜微微的海水味，好新鮮！
Soup－Seafood Lobster Bisque $128鋪面有忌廉的龍蝦湯口感更幼滑，
濃湯夾雜了幾款海鮮，有帶子，青口和龍蝦仔，
每一啖散發出陣陣的濃郁鮮味，
略嫌不夠杰身，我偏愛飲又濃又杰的口味。
紅鮋魚 $330
以鹽焗的方法祕製，魚皮又用煎炸的方法烹調，完全沒有魚腥味，酥脆又有鹽的表面吃落好惹味香口。
切開魚身，魚肉好嫩滑，真是啖啖肉。
Wild mushroom Risotto $140最喜歡蘑菇Risotto，忌廉所營造的香滑口感，更特出菇味。
這客有豐富的鮮菇，如Porcini和 forest mushroom，
鋪面有薄切的Parmesan cheese, 口感更香濃芝味，啖啖都好Creamy濃郁。
Seafood spaghetti arrabiata $160由香辣茄醬煮成，散發微微的蒜香，
有海鮮(Prawn, scallop, mussel)的襯托，使意粉更有風味！
甜品 dessert 時間Mousse 朱古力三重奏很吸晴！
紅綠裝飾，曬上花生碎，口感更豐富。
酒吧去到早上 3 am，甜品後同朋支繼續摸杯底。
點了杯Mocktail Drink--Fancy Apple，陣陣的菠蘿味酸酸甜甜。
之後發現原來調酒師是日本人，專門調配不少特式飲品。
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