影片
更多
2021-10-09
49 浏览
去唔到日本，去食日本高級料理餐廳當去咗旅行！朋友提議食omakase，上網搵咗呢間友樂鮨，地點就係位於美孚新邨，咁就唔使特登出港島同人迫啦！環境座位寬闊，裝修木系，都幾有feel～好彩一早book定左sushi bar，個feel正好多！！lunch set - 午餐廚師發板 $550 ，朋友叫咗壽司10貫$298，因為佢想要多sushi，由廚師發板最新鮮嘅壽司就最好不過啦！午餐廚師發板前菜: 胡麻醬沙律 & 菠菜蟹柳絲前菜 & 蟹籽龍蝦沙律，種類豐富，小清新開胃菜～啖啖龍蝦肉配上蟹籽和沙律醬，食落都幾有口感。茶碗蒸，個蛋本身都蒸得好滑，有薄薄地嘅嗚門卷、冬菇，勝在細細份，可以留肚食刺身同埋廚師發板嘅壽司！-刺身-《日右口魚薄切》清新，味道比較清淡鮮味，可以點上酸汁。漬物：酸甜薑、牛蒡、醃蘿蔔，整體好好食，好開胃。《日本產象拔蚌》加入柚子皮和青檸汁，感覺清新。《吞拿魚》色澤紅潤，食落去好好肥美，口感豐腴。-壽司七貫-主要係先淡味再到濃味，慢慢帶出刺身嘅魚香《北海道牡丹蝦》特別在於師傅將蝦頭膏同埋蝦籽掘了出來跟蝦身一起食，牡丹蝦香甜爽彈，鮮味而且濃郁的蝦膏帶來一股後勁。《金目鯛》辣蘿蔔蓉
環境座位寬闊，裝修木系，都幾有feel～好彩一早book定左sushi bar，個feel正好多！！
lunch set - 午餐廚師發板 $550 ，朋友叫咗壽司10貫$298，因為佢想要多sushi，由廚師發板最新鮮嘅壽司就最好不過啦！
午餐廚師發板
前菜: 胡麻醬沙律 & 菠菜蟹柳絲前菜 & 蟹籽龍蝦沙律，種類豐富，小清新開胃菜～啖啖龍蝦肉配上蟹籽和沙律醬，食落都幾有口感。
茶碗蒸，個蛋本身都蒸得好滑，有薄薄地嘅嗚門卷、冬菇，勝在細細份，可以留肚食刺身同埋廚師發板嘅壽司！
-刺身-
《日右口魚薄切》清新，味道比較清淡鮮味，可以點上酸汁。漬物：酸甜薑、牛蒡、醃蘿蔔，整體好好食，好開胃。
《日本產象拔蚌》加入柚子皮和青檸汁，感覺清新。
《吞拿魚》色澤紅潤，食落去好好肥美，口感豐腴。
-壽司七貫-
主要係先淡味再到濃味，慢慢帶出刺身嘅魚香
《北海道牡丹蝦》特別在於師傅將蝦頭膏同埋蝦籽掘了出來跟蝦身一起食，牡丹蝦香甜爽彈，鮮味而且濃郁的蝦膏帶來一股後勁。
《金目鯛》辣蘿蔔蓉+岩蔥 呢個配搭味道好濃郁 亦能帶出魚的淡香
《深海池魚》配上黑松露醬 池魚肉質鮮甜好味
《秋刀魚》薑蓉、蔥花 食落去出奇地唔腥
《熟食鰤魚》配蒜頭蓉 味道略淡偏甜，刺身面鮮亮而有光澤，油脂豐富
《火炙吞拿魚腦天》 珍貴食材，入口即溶，令我一試難忘！
係放上手《蟹膏蟹肉+紫蘇花酸汁啫喱》，蟹膏香滑鮮甜，紫菜夠爽脆，整體唔錯！
迷你丼飯《蔥花吞拿魚 x 海膽 x 三文魚籽》
搭配完美比例，三文魚籽大粒飽滿，而且味道鹹鮮，充滿魚油的魚籽與海膽成為最佳拍檔～旁邊淡雅的花裝飾增添了一份清新感
甜品:抹茶蕨餅配紅豆
--------------------------
朋友點了以下午餐 $298 壽司10貫$298，同時也可以omakase壽司逐件上嘅Service～
胡麻醬沙律 & 茶碗蒸
-壽司十貫-
《北海道新鮮凡立貝》配竹炭鹽 wasabi
《赤貝壽司》加了些青檸汁
《鯛魚》配新鮮紫菜
《金目鯛》配辣蘿蔔蓉+岩蔥
《深海池魚》配黑松露醬
《真名鰹》 鯧魚 平時喺壽司店比較少食到 辣蘿蔔蓉酸汁 質感比較淋身
《醃昆布＋醋青魚》 配薑蓉、蔥花
《熟食鰤魚》蒜頭蓉
《火炙左口魚》入口即溶
係放上手《根室海膽》
稻庭烏冬
甜品:抹茶蕨餅配紅豆
张贴
