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2009-02-03
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好吃的舊式上海小菜館已不多,所謂新式的唔食亦無損失!晚市吃過很多次,午市反而是第一次來,12個人叫了12個客飯:炒鱔糊x2----呢個菜真是水準不變!並無因為是客飯而求求其其,鱔肉爽滑無骨(曾試過好多間食過係又淋又有骨)醬汁濃得來不過咸.獅子頭x2----不會鬆鬆散散,肉質有彈性有很濃豬肉味及調味亦適中.回窩肉x2--------少少辣味,肉切得很薄,椰菜及豆潤亦都軟身入味,配白飯一流!津白肉絲,洋葱牛肉絲,蝦仁炒蛋,醬炒雞柳及炒三鮮亦都對辧.唯獨痲婆豆腐不合格!豆腐不滑及肉碎煮得過熟,調味偏淡.鍋貼x3----皮脆多肉汁,餡料無雪味,係個底煎燶咗少少!小籠包x2----皮薄不易穿,餡肉多湯汁!簡簡單單不花巧.上海粗炒----味淡及麵條偏硬,麵身不太上色,失敗!酸辣湯(大)----一人都分到一碗多Ｄ!足料,酸辣味平衡.呢區無對手!客飯例湯----又唔錯喎!飲完唔覺口乾.雖然午飯時間環境擠迫,坐到背脊貼背脊,但侍應無論阿叔定阿姐都好好招呼保持笑容有禮貌!難得難得!
炒鱔糊x2----呢個菜真是水準不變!並無因為是客飯而求求其其,鱔肉爽滑無骨(曾試過好多間食過係又淋又有骨)醬汁濃得來不過咸.
獅子頭x2----不會鬆鬆散散,肉質有彈性有很濃豬肉味及調味亦適中.
回窩肉x2--------少少辣味,肉切得很薄,椰菜及豆潤亦都軟身入味,配白飯一流!
津白肉絲,洋葱牛肉絲,蝦仁炒蛋,醬炒雞柳及炒三鮮亦都對辧.
唯獨痲婆豆腐不合格!豆腐不滑及肉碎煮得過熟,調味偏淡.
鍋貼x3----皮脆多肉汁,餡料無雪味,係個底煎燶咗少少!
小籠包x2----皮薄不易穿,餡肉多湯汁!簡簡單單不花巧.
上海粗炒----味淡及麵條偏硬,麵身不太上色,失敗!
酸辣湯(大)----一人都分到一碗多Ｄ!足料,酸辣味平衡.呢區無對手!
客飯例湯----又唔錯喎!飲完唔覺口乾.
雖然午飯時間環境擠迫,坐到背脊貼背脊,但侍應無論阿叔定阿姐都好好招呼保持笑容有禮貌!難得難得!
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