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2013-09-10
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來到這個商場可說是百感交集,很多年前這兒是某品牌的旗艦店,生意很好,後來被人監生改為百貨公司,生意一落千丈,然後現在變成了一個冷冷清清的商場,可憐哉…千両近來好像愈開愈多, 可說是香港愛吃日本菜朋友的福音,不用再在ifc苦候1個小時,可喜可賀..一坐下,侍應便問我們要不要酒..有梅酒及美顏清酒兩款選擇,兩款也是期間限定,聽說這品牌在香港只有這裏有售,當然要試試囉..先來杯karen梅酒.. 炎炎夏日+女士=梅酒的公式真的永遠不錯,清新的梅味很舒服,酒精味不强,十分適合怕"拿喉"的女士!我一直喝過不停,各個blogger可能在想公關原來是個瘀酒鬼囉..hahaha..至於另一款karen小町美顏清酒,有點乳酸味道,不過我素來不大相信骨膠原可以喝下肚,還是先滿足口腹比較實際!梅酒encore!!!先上的是什錦刺身伴脆餅. 脆餅很香麥味,配上三文魚,吞拿魚,油业魚刺身的碎粒刺身,還有青瓜芝麻等等,原來十分協調,是舒服又醒胃的前菜.接著是薄切油甘魚伴香蒜麵豉醬,其特色就是在醬汁之上: 白麵豉加上微微焦香的卜卜脆蒜片,配酸酸的柚子味啫喱,三者看上去風牛馬不相及,但竟然起了有趣的化學作用,把油甘魚
千両近來好像愈開愈多, 可說是香港愛吃日本菜朋友的福音,不用再在ifc苦候1個小時,可喜可賀..
一坐下,侍應便問我們要不要酒..有梅酒及美顏清酒兩款選擇,兩款也是期間限定,聽說這品牌在香港只有這裏有售,當然要試試囉..
先來杯karen梅酒.. 炎炎夏日+女士=梅酒的公式真的永遠不錯,清新的梅味很舒服,酒精味不强,十分適合怕"拿喉"的女士!
我一直喝過不停,各個blogger可能在想公關原來是個瘀酒鬼囉..hahaha..至於另一款karen小町美顏清酒,有點乳酸味道,不過我素來不大相信骨膠原可以喝下肚,還是先滿足口腹比較實際!梅酒encore!!!
先上的是什錦刺身伴脆餅.
脆餅很香麥味,配上三文魚,吞拿魚,油业魚刺身的碎粒刺身,還有青瓜芝麻等等,原來十分協調,是舒服又醒胃的前菜.
接著是薄切油甘魚伴香蒜麵豉醬,其特色就是在醬汁之上: 白麵豉加上微微焦香的卜卜脆蒜片,配酸酸的柚子味啫喱,三者看上去風牛馬不相及,但竟然起了有趣的化學作用,把油甘魚的油香鮮味提升起來,是全晚最驚喜的一道!
而這個菜更是九龍酒店旗艦店限定的,想吃的不要錯過啊!
千両上珍刺身盛築地直送吞拿魚腩、池魚、牡丹蝦、三文魚腩及葫蘆鯛魚，印象最深的是牡丹蝦，十分新鮮,還有羔在蝦頭..yummy!
和風山葵炸雞外表脆得不夠脆和乾身,而且山葵味道不太明顯,尚有進步的空間!
胡麻海蝦蝦肉彈牙,但芝麻味也不是很明顯.
再來是両精選壽司四點盛 ,有海膽、三文魚子、碎吞拿魚腩及甜蝦蟹膏，飯有點實，好像吃了很多飯下肚,白芝麻也太多,有點喧賓奪主的感覺。
和風清酒煮蜆湯大大隻的蜆鮮嫩肥美，清甜的鮮味混和清酒湯底,不錯！
今天的甜品是芝士蛋糕,一開始大家還担心那樣飽應該哽不下去啦..怎知來到之後,發現它不太甜,芝士也沒有實實的,感覺很friendly,大家一啖又一啖,不知不覺間就幹掉了....
感覺店方對革新很有決心,不按正常出牌讓大家單吃壽司,而是在炸物,卷物,剌身等等傳統食物上加上變化,顯見其在新鮮剌身上增值的決心.
創新當然是好,不過個人愚見,刺身的新鮮度,還是對食客來說最重要的一環!始終食客是貪心的,總是希望有好多選擇,但如果食肆忘了自己要堅守的是什麼的話,到頭來即使怎樣創新,都是功虧一簣!
而合理價錢吃優質刺身一向都是千両最强的地方,希望店家能夠繼續保持其刺身的新鮮度,才是王道!
另外值得一提的是在席上認識了一個比周迅漂亮的OR食家叫KAN LEE,性格像我一樣是豪爽之人,有美相伴,無所不談,陪伴了我過了一個開心的晚上!
再次感謝元氣和公關公司的邀請!
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