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2020-03-09 1342 浏览
整個過年因為肺炎疫情肆虐,來到香港也只能窩在住的地方不敢出門,假期的最後一天訂了這間有名的無菜單料理,冒著染病的風險也一定要到這間Haku好好的見識一下。這間餐廳在海港城裡,厲害的餐廳總是特別低調,繞了兩圈才找到,我們被安排在吧台區,可以看到料理台師傅的製作過程,大廚是阿根廷人,本來有點懷疑他真的會日本料理嗎?剛好場內有日本客人,見到他的日語比英語流利我就放心了許多。我們點的是商業午餐,每位$450,一共6道菜,道道驚喜,道道好吃,在菜色安排上,除了許多特殊食材外我還發現他特別的套路,一道清爽一道重口味,不停的刺激味蒂,直到升天,而且每一道菜都像精品一樣美,令人賞心悅目,感受到師傅的用心及有層次的味道,令我吃完隔天還在回味主菜的魚功夫了得,一片魚分兩面烹調,魚皮很脆,魚肉很嫩,陰陽調合下令我蝕骨銷魂,配菜的生蠔葉也是生平第一次品嚐到,真的是生蠔的味道,妙極了。整體而言十分推薦喔!
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整個過年因為肺炎疫情肆虐,來到香港也只能窩在住的地方不敢出門,假期的最後一天訂了這間有名的無菜單料理,冒著染病的風險也一定要到這間Haku好好的見識一下。

這間餐廳在海港城裡,厲害的餐廳總是特別低調,繞了兩圈才找到,我們被安排在吧台區,可以看到料理台師傅的製作過程,大廚是阿根廷人,本來有點懷疑他真的會日本料理嗎?剛好場內有日本客人,見到他的日語比英語流利我就放心了許多。

我們點的是商業午餐,每位$450,一共6道菜,道道驚喜,道道好吃,在菜色安排上,除了許多特殊食材外我還發現他特別的套路,一道清爽一道重口味,不停的刺激味蒂,直到升天,而且每一道菜都像精品一樣美,令人賞心悅目,感受到師傅的用心及有層次的味道,令我吃完隔天還在回味

主菜的魚功夫了得,一片魚分兩面烹調,魚皮很脆,魚肉很嫩,陰陽調合下令我蝕骨銷魂,配菜的生蠔葉也是生平第一次品嚐到,真的是生蠔的味道,妙極了。

整體而言十分推薦喔!
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2020-01-31
用餐途径
堂食
用餐时段
午餐