24
10
12
等级3
79
1
2015-03-28 1641 浏览
間唔中Solemate就有專題之夜, 老闆知道我們夫婦喜歡吃,所以有通知我們一聲,今次的海鮮餐真係從頭到尾都勁高水平!有心思,用料靚,功夫時間技術showtime 不過我記性差,聽完詳盡介紹,已經忘記八成😂,只記得味道,依家盡量分享下~北海道帶子波波好cute! 鮮帶子片中間夾左自家製咸檸檬粒味道更提升,配埋葉狀醃製青瓜, 賣相討喜👍鮮甜馬糞海膽 份量一點不吝嗇, 配濃湯puree, 放在精緻小容器,一點也不腥,很好吃~ 黑松露帶子雲吞配爽口土豆絲,咬下去滋味豐富,不同的口感很新鮮~最正是香煎魚扒的魚湯,十二級鮮甜! 平日我不是很好魚湯,但這個魚湯香濃甜美,好像精華醬汁,而魚扒皮香脆,魚肉仍保持滑嫩, 是這夜我最愛兩款菜式其中之一!生蠔當然新鮮肥美,最特別是配襯的鹽是粉紅色,賣相加分~ 由此可見大廚烹飪的高要求啦,哈哈哈清新的香茅青檸辣蜆, 不是死辣,而是刺激味蕾不同味道的辣,老闆娘很貼心,知我不吃辣,就給我蕃茄肉腸粒配蜆,一樣好吃老闆真的很喜歡多元化烹調, 用牛油清( 把牛油的奶份分出來,於是沒有肥膩感覺但牛油味濃郁)把香脆可口的薄多士和香煎魚肉連合在一起,很有趣,又好吃!還有野生三
更多
間唔中Solemate就有專題之夜, 老闆知道我們夫婦喜歡吃,所以有通知我們一聲,今次的海鮮餐真係從頭到尾都勁高水平!有心思,用料靚,功夫時間技術showtime
不過我記性差,聽完詳盡介紹,已經忘記八成😂,只記得味道,依家盡量分享下~

北海道帶子波波好cute! 鮮帶子片中間夾左自家製咸檸檬粒味道更提升,配埋葉狀醃製青瓜, 賣相討喜👍

65 浏览
0 赞好
0 留言


鮮甜馬糞海膽 份量一點不吝嗇, 配濃湯puree, 放在精緻小容器,一點也不腥,很好吃~

44 浏览
0 赞好
0 留言


黑松露帶子雲吞配爽口土豆絲,咬下去滋味豐富,不同的口感很新鮮~

37 浏览
0 赞好
0 留言


最正是香煎魚扒的魚湯,十二級鮮甜! 平日我不是很好魚湯,但這個魚湯香濃甜美,好像精華醬汁,而魚扒皮香脆,魚肉仍保持滑嫩, 是這夜我最愛兩款菜式其中之一!

41 浏览
0 赞好
0 留言


生蠔當然新鮮肥美,最特別是配襯的鹽是粉紅色,賣相加分~ 由此可見大廚烹飪的高要求啦,哈哈哈

44 浏览
0 赞好
0 留言


清新的香茅青檸辣蜆, 不是死辣,而是刺激味蕾不同味道的辣,老闆娘很貼心,知我不吃辣,就給我蕃茄肉腸粒配蜆,一樣好吃

46 浏览
0 赞好
0 留言


63 浏览
0 赞好
0 留言


老闆真的很喜歡多元化烹調, 用牛油清( 把牛油的奶份分出來,於是沒有肥膩感覺但牛油味濃郁)把香脆可口的薄多士和香煎魚肉連合在一起,很有趣,又好吃!

33 浏览
0 赞好
0 留言


還有野生三文魚塊配魚湯啫喱和乾蔬菜士多啤梨片,這是另一我特別喜歡的菜式! 就這樣一道菜,已經見到要用幾多功夫和心思~配合起來不同的口感滋味,色彩豐富的賣相,是享受啊

38 浏览
0 赞好
0 留言


依個甜品係乜野呢?竟然係方形荔枝雪芭配西瓜啫喱!😁👍 西瓜有水分,要做定型不容易呢~荔枝雪芭甜甜地,配合起來是整個海鮮餐完美的句號,不太濃的剛好~

56 浏览
0 赞好
0 留言


大廚玩野,花心思設計多樣菜式,食客有驚喜之餘又開心。 雖然錢付出多少少,但係計落實在係物超所值。

有時覺得餐廳似家庭式私房菜,來到這裡自然會放鬆心情,享受愉快的用餐和傾談,一點不拘束。 不過餐廳除左專題夜,平日有套餐和散叫,由幾十蚊至幾百蚊都有,所以這家餐廳都算係特別有性格😂😁
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-03-27
用餐途径
堂食
人均消费
$1150
推介美食