滾得囍宮廷秘藏鍋物 (已改名) 查看

環境精緻，餐廳嘅裝修帶有濃厚嘅中國宮廷風格，令人一入到去就有種置身於古典時代嘅儀式感。每一個角落都設計得好雅致，特別適合打卡留念。而且還特意選用龍紋鍋，配搭得宜，滿滿的儀式感！食物方面，佢哋提供嘅湯底味道非常濃郁，原來是大廚特製熬煮，我試咗花膠筒雞湯鍋，湯底鮮香，讓我感受到食材嘅原汁原味。而且，佢哋堅持手工製作餃子同手打丸，食落去口感滑溜，非常足料。另一個湯底叫左鮮帶子冬瓜湯鍋，湯底清甜，口感非常清新，冬瓜本身嘅清甜味同帶子嘅鮮味完美結合，我都飲到係咁加湯。牛肉方面，佢哋選用本地牛，老闆教我將肉浸入牛奶中30秒後再放入鍋煮，結果牛肉原來會變得滑嫩，口感令人驚喜。而且，搭配即炸的響鈴更係一絕，裡面加咗鹹蛋黃，香味撲鼻，令人一口接一口。