影片
更多
2011-06-17
44 浏览
香港的北歐菜餐廳實在少之又少，難得在尖沙咀的型格酒店「帝樂文娜公館」內的西餐廳，最近變身成為 FINDS，轉型提供北歐菜，確實是一個極佳的新發現。不說不知，原來這餐廳的名字 FINDS 所指的，是世界上堪稱最富裕的北歐五國：Finland 芬蘭、Iceland 冰島、Norway 娜威、Denmark 丹麥和 Sweden 瑞典，取這五國英文名字的頭一個字母，即成為這餐廳的名字 FINDS ，猶如喻意在這裡可以發現喜歡又美味的食物一樣，果真易記又有意思。也許此餐廳還未廣為人所認識，所以光顧當日，偌大的餐廳內客人著實不多，顯得餐廳既寧靜又舒適。餐廳的裝潢陳設帶有北歐的簡約風格，以原木作天花的裝飾，別具特色，七彩印花的椅背則充滿陽光的氣息。這裡的午市套餐，假如頭盤/湯、主菜與甜品三樣全部都要的話，未計加一，價錢是$128，如果只揀兩道菜的話，就需要$108，要是再經濟些，只吃主菜的話，就只是$88，並且已包餐飲。既然一場來到，當然是揀$128三道菜的午餐啦！ 這裡的餐包是不好吃的，外皮太乾與硬，即使塗麵包吃的牛油有多款選擇，也無濟於是。兩款頭盤中，以「焗南瓜湯」較佳。這面層打得滿是泡泡，色
也許此餐廳還未廣為人所認識，所以光顧當日，偌大的餐廳內客人著實不多，顯得餐廳既寧靜又舒適。餐廳的裝潢陳設帶有北歐的簡約風格，以原木作天花的裝飾，別具特色，七彩印花的椅背則充滿陽光的氣息。
這裡的午市套餐，假如頭盤/湯、主菜與甜品三樣全部都要的話，未計加一，價錢是$128，如果只揀兩道菜的話，就需要$108，要是再經濟些，只吃主菜的話，就只是$88，並且已包餐飲。既然一場來到，當然是揀$128三道菜的午餐啦！
這裡的餐包是不好吃的，外皮太乾與硬，即使塗麵包吃的牛油有多款選擇，也無濟於是。
兩款頭盤中，以「焗南瓜湯」較佳。這面層打得滿是泡泡，色澤鮮黃奪目，以少量麵包粒作為點綴的南瓜湯可算是自己曾經喝過的南瓜湯中最好喝的，味道甜美可口，絕對值得強烈推薦，只可惜這湯有一個最大的缺點，就是份量太少，教人把它一喝而盡之後，仍感意猶未盡，留下一點遺憾。
「自家製豬肉腸」的水準雖沒有焗南瓜湯那麼令人喜出望外，質素還不錯，切成三段的自家製豬肉腸份量不少，味道鹹淡適中，也有肉味，加上開胃的酸椰菜與新鮮的沙律菜，都算是一道不錯的頭盤。
主菜方面，「香草紅燒牛頰肉配玉片粥，甘筍蓉，燴雜菜及黑柑桔汁」比較好味。這主菜色彩鮮明，使人食慾大增，主角的牛面頰肉非常嫩滑柔軟，味道亦佳。配角的玉片粥，初時我也不知是什麼，只是嘀咕為何北歐菜會有粥那麼奇怪。到後來上桌時，我才知道原來這兒所指的玉片粥，竟是一塊以甘筍粒、西芹粒等雜菜舖在上面，像似是以粟米為材料做成的圓餅。至於味道，這甜甜的圓餅口感特別，慢慢咀嚼下像有些鬆鬆的小顆粒在口中融化一般，予人另類的口感與深刻的印象。
「香滑牛油焗比目魚柳配薯仔批、朝鮮薊心、炒菠菜及菠菜蓉汁」相對較為普通，不過主角的比目魚，配角的薯仔批、朝鮮薊與炒菠菜，各有不同的口感，比目魚柔軟，薯仔批鬆脆、朝鮮薊爽口、炒菠菜幼滑，而且各具食味，也不失為一道別具特色的菜式。
不知道為什麼，餐牌上原先寫出來的「青檸芝士餅及青檸雪葩」中的青檸芝士餅，不知何故，侍應有禮地告知要改以百利甜酒芝士餅代替，正所謂塞翁失馬，焉知非福，雖然自己非常期待味道清新的青檸芝士餅，但 Bailey 甜酒同樣是自己十分喜愛的味道，所以也不覺有太大失望。這甜品「百利甜酒芝士餅及青檸雪葩」中的百利甜酒芝士餅味道可口，帶有獨特的 Bailey 甜酒味道，加上芝士餅的鹹香，原來是很不錯的配搭。青檸雪葩味道清新可喜，雖是想像得到的酸，卻正是飽餐一頓之後最合宜的甜品。
至於最後的餐飲，因我們兩人都非酒客，所以並沒有另加$38換取紅酒或白酒一杯，只是點了普普通的紅茶和汽水，便完成了這尚算美味的一餐。
總的一句，這一頓飯，除了餐包水準感到未如理想之外，不論頭盤還是主菜都頗有特色，使自己吃得頗為滿意，但始終覺得仍未能盡嚐食物中的北歐風味。要是下次到來的話，希望不是來吃午市套餐，而是真真正正地吃一頓北歐晚餐吧！
张贴
