汝 鐵板燒

营业中

休息中

約咗朋友喺呢度鐵板燒，好鍾意佢深宵食堂細細間嘅氣氛，五個朋友包咗一間房仲要free flow。一開始見到師傅拎晒啲海鮮出嚟俾我望吓已經覺得好佢哋新鮮，好有期待嘅感覺。然後試咗個生蠔嗰個質感同埋配嘅汁加個蔥花好夾，一口食落去含住一個嫩滑多汁飽滿嘅生蠔喺個口入邊漱住會好自然咁樣拉長「唔」咗一聲好想加碼但係要預訂已經冇晒貨！跟住好正嘅就係雞乸咁大隻嘅鵝肝喺你面前切開，影相嘅關係唯有擺個打火機喺度做對比，以前食開都係蘋果汁或者紅酒，今次係用咗個簡單檸檬汁落去，咬落去好清新減咗油膩嘅感覺，果然好嘅食材係唔使搞咁多調味！不過放喺底個麵包最好焗脆啲呢一度減咗少少分。然後重點講吓隻鮑魚；配合一個先焗後煎嘅手法，既可以鎖住水份，而且令到咬口有好爽嘅感覺，鮑魚最難控制嘅就係煮完會容易過韌，睇嚟師傅喺拿捏軟硬度嘅時間啱啱好！剩返嘅帶子、牛肉粒、櫻花蝦煎蠔、炒飯全部都合乎標準。最後主食當然係要講吓個龍蝦，臨上枱嗰一刻都仲郁緊，絕對足秤新鮮同埋肥美，配返佢個龍蝦汁同埋飲清酒簡直係一絕嘅配搭，今次真係飲飽食醉盡情嘅一晚。