如意

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疫情下的勞動節，變相包場。壽司刺身質素不錯，present 技巧賣相，也有驚喜，值得推介。先來一個前菜－南瓜糕，汁煮風螺，最好味明太子海藻。 再來同款右口魚用不同手法弄出刺身，有驚喜。超好鮮味蠔夾了脆脆的金花，口感相當不錯。很多時，師父都是打蓉用紫菜夾住食，但這裡用一熱一凍的吞拿魚做成三文治，別有一番風味。時令蟹，已拆好肉。 綠色茄子很清新，配搭用上心思。用番鯛魚的皮脆增加壽司整體口感同香口，不錯。富綠茶味的甜品。