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2017-12-31
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一場友人為我慶祝的生日晚飯，來到以美景見稱的Cucina。Cucina是城中有名的美景餐廳，但還是驚嘆那維港景致，加上精緻菜色帶來驚喜，這夜是美麗動人的一夜。鴨肝三式拼盤：香煎鴨肝伴芒果醬、鴨肝燉蛋及鴨肝凍批伴榛子Macaron及雜莓沙律($278)只要加上創意，鴨肝便以不同賣相呈現，宛如一道法式甜品，卻又保留着鴨肝的神髓。香煎一口鴨肝伴香甜的芒果醬減去鴨肝的膩，馬卡龍內是鴨肝凍批做法十分特別，再加上滑不溜口的鴨肝燉蛋，令視覺味覺上都得到滿足。燒地中海八爪魚，煎北海道帶子配香檸薯仔，橄欖，香草，油浸蕃茄($268)清新的檸香襯着八爪魚、帶子的甜美，酸調對打開胃口起了很好的作用，對比濃味鴨肝而言是清新的頭盤。西西里紅蝦扁意大利麵車厘茄($338)西西里的紅蝦特色在濃厚鮮甜的蝦汁，配清新的番茄醬就是最原始的鮮味，al dente 的意粉盡收酸香的紅蝦汁，是很正宗的南意菜口味。龍蝦意大利雲呑配白露筍及車厘茄汁($398)同樣以茄香作為主調，但白露筍的清爽又作了很好的調和。意大利雲吞有手造的彈性，餡料是鮮甜爽彈的龍蝦肉，矜貴又美味。動人的夜，要欣賞的是在維港夜色下的出色意菜，要感謝的是這位相識
Cucina是城中有名的美景餐廳，但還是驚嘆那維港景致，加上精緻菜色帶來驚喜，這夜是美麗動人的一夜。
鴨肝三式拼盤：香煎鴨肝伴芒果醬、鴨肝燉蛋及鴨肝凍批伴榛子Macaron及雜莓沙律($278)
鴨肝三式拼盤
$238
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只要加上創意，鴨肝便以不同賣相呈現，宛如一道法式甜品，卻又保留着鴨肝的神髓。香煎一口鴨肝伴香甜的芒果醬減去鴨肝的膩，馬卡龍內是鴨肝凍批做法十分特別，再加上滑不溜口的鴨肝燉蛋，令視覺味覺上都得到滿足。
燒地中海八爪魚，煎北海道帶子配香檸薯仔，橄欖，香草，油浸蕃茄($268)
燒地中海八爪魚，煎北海道帶子配香檸薯仔，橄欖，香草，油浸蕃茄
$268
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清新的檸香襯着八爪魚、帶子的甜美，酸調對打開胃口起了很好的作用，對比濃味鴨肝而言是清新的頭盤。
西西里紅蝦扁意大利麵車厘茄($338)
西西里紅蝦扁意大利麵車厘茄
$338
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西西里的紅蝦特色在濃厚鮮甜的蝦汁，配清新的番茄醬就是最原始的鮮味，al dente 的意粉盡收酸香的紅蝦汁，是很正宗的南意菜口味。
龍蝦意大利雲呑配白露筍及車厘茄汁($398)
龍蝦意大利雲呑配白露筍及車厘茄汁
$398
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同樣以茄香作為主調，但白露筍的清爽又作了很好的調和。意大利雲吞有手造的彈性，餡料是鮮甜爽彈的龍蝦肉，矜貴又美味。
動人的夜，要欣賞的是在維港夜色下的出色意菜，要感謝的是這位相識多年好友的心意。
為浪漫的景色，為美好的意菜，Cucina是會再來的。
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