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2017-06-19
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愛吃西餐又愛吃甜品的表妹早已對「Espuma」動了心，而星期六又是她不用上學的日子，所以早早便相約了她到此用膳。可惜天公不造美，當天下著滂沱大雨，真的有一刻想過改天再來，但最終饞嘴的我們抵擋不了美食的誘惑，冒著大雨也要來。雖然大雨沒有減卻我們對「Espuma」的熱情，但心想對其他人來說絕對有一定的影響。但到步的時候，我們都感到十分驚訝，發現這裡人頭擁擁，相信他們的食物有一定的魔力，才會令他們跟我倆一樣冒著大雨也要前來用膳。草苺蜜桃沙冰 $45坐下不久，我們便快快的打開餐牌。愛草苺的表妹不說二話便點了草苺蜜桃沙冰，而她未喝這飲品，便已幻想草苺所帶來的甜酸滋味。她的飲品到了時，我們真的沒想過這飲品看上去都很像是一個甜品，沙冰都堆得如小山丘一樣。她一羹一羹把甜甜酸酸的沙冰放進口裡，甜酸滋味中既有草苺的香味，又有蜜桃味，再夾著草苺、藍苺和蜜桃粒一起吃，這時她亦不禁流露出一副幸福滿足的樣子，看到她這個樣子我亦感到十分滿足。自家製西柚冰茶 $48相對之下，自家製西柚冰茶的賣相都比較平實，而冰茶中有兩大片西柚。雖然如此，它出奇地沒有甚麼西柚味，反而清香的茶味中滲出淡淡的蜜桃味。沒有甚麼西柚味的冰茶不
雖然大雨沒有減卻我們對「Espuma」的熱情，但心想對其他人來說絕對有一定的影響。但到步的時候，我們都感到十分驚訝，發現這裡人頭擁擁，相信他們的食物有一定的魔力，才會令他們跟我倆一樣冒著大雨也要前來用膳。
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草苺蜜桃沙冰 $45
坐下不久，我們便快快的打開餐牌。愛草苺的表妹不說二話便點了草苺蜜桃沙冰，而她未喝這飲品，便已幻想草苺所帶來的甜酸滋味。
她的飲品到了時，我們真的沒想過這飲品看上去都很像是一個甜品，沙冰都堆得如小山丘一樣。她一羹一羹把甜甜酸酸的沙冰放進口裡，甜酸滋味中既有草苺的香味，又有蜜桃味，再夾著草苺、藍苺和蜜桃粒一起吃，這時她亦不禁流露出一副幸福滿足的樣子，看到她這個樣子我亦感到十分滿足。
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自家製西柚冰茶 $48
相對之下，自家製西柚冰茶的賣相都比較平實，而冰茶中有兩大片西柚。雖然如此，它出奇地沒有甚麼西柚味，反而清香的茶味中滲出淡淡的蜜桃味。沒有甚麼西柚味的冰茶不但沒有令我失望，我還蠻喜歡這微甜而清清的蜜桃茶味，就是因為這清新的味道更能讓我吃得到接下來食物的味道。
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黑松露炒鮮雜菌寬條麵 $108
在意粉當中，表妹最喜歡的就是寬條麵，愛它寬寬闊闊的麵身，吃上去都特別有口感。正正這個原因，黑松露炒鮮雜菌寬條麵是她要必點的意粉。
寬條麵一來到的時候，根本不用把鼻子靠近碟邊，我們的嗅覺就已經完全被它那濃郁的黑松露香氣掩蓋了。這股香氣的確令我我們食指大動，但我還是選擇「相機食先」。老實說這對表妹來說真的有點難度，但她仍是乖乖的待我拍下寬條麵的樣子才進食。
寬條麵煮得不錯還帶有微微的咬口，跟雜菌拼在一起吃口感更為突出討好，而寬條麵都沾滿了creamy又香黑松露味的醬汁，這樣吃上去更為滿足。就是因為它那不俗的口感和味道都令人吃得津津有味，明明這寬條麵是表妹特意要點的，我也忍不住多吃了幾口。
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辛派班尼迪蛋 $98
辛派班尼迪蛋裡的沙律、雞蛋和麵包全都是我一向喜歡的食物，那當然我沒有理由不把它點下來。
整道菜式的portion都比我想像中還要大，我亦頓時被這portion吸引了而對它多加注視。Portion吸引外，它的麵包烘得香噴噴也令我甚為著迷，我便不禁快快的咬了一口麵包。麵包烘至外脆內軟，麥香中又散發出微微的香甜，這種香甜都令我吃過不停。老實說用上甜包配這道菜對於很多人來說未必是最得好配搭，但愛吃甜包的我卻很喜歡，認為這樣的配搭更為特別而令人留下深刻的印象。
當然令人留下深刻印象不只是麵包，它的班尼迪蛋都跟平常吃到的有點不一樣，班尼迪蛋上早了加了點辣椒油，流心的班尼迪蛋配以帶微微辣勁的辣椒油出乎意料之外地配搭得宜，可是它的蛋香不夠濃郁，不然它會更討我的歡心。
還以為班尼迪蛋是主角，但吃過道菜後，我認為沙律才是它的主角。沙律菜新鮮爽脆，配上甜甜酸酸的沙律醋後更見開胃，而沙律裡又有些炒至熟透的洋蔥，吃得到洋蔥的香甜又不會蓋過沙律原有的甜酸滋味，同時亦吃到鹹香脆身的煙肉。聽上去這個沙律夾雜了多種味道而變得複雜，但吃過後發現這些味道都緊緊扣著每一種味道而令這個沙律層次感倍增，亦同時令它變得更為獨特。
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加大碼幸運奧利奧鬆餅 $78
奧利奧鬆餅的份量就正如它的名字一樣「加大碼幸運奧利奧鬆餅」，相當大! 份量大已經夠吸睛了，但賣想做得有點像Oreo的鬆餅亦是它另一吸睛的地方 。
兩層鬆軟的鬆餅夾著幼滑細膩的cream，根本不用甚麼力度就可以輕易的把鬆餅切開，而鬆餅吃上去也的確鬆軟得很。這鬆軟的口感配上幼滑細膩的cream後，更見輕盈討好。至於味道上，鬆餅其實沒有甚麼Oreo的味道，反而它帶有微微的黑芝麻味道，甚麼Oreo的味道都是來自鬆餅上的Oreo餅碎，但吃上去仍然十分美味，甜度剛好，不用配上旁邊的白朱古力醬一起吃已很甜美可口。這種美味而細膩的味道和口感都令我我們忘掉了它那高卡路里高脂肪的邪惡，一口一口的把它吃掉。
用上兩塊Oreo餅乾夾著的香蕉雪糕都被出色的鬆餅比下去，說句實話香蕉雪糕一點也不差，香蕉味濃郁之餘又夠幼滑，但它那濃濃香蕉味就是跟奧利奧鬆餅的味道有種不太配的感覺。
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綠茶芝士撻配雪糕 $58
吃過鬆餅後，我們已有種撐不下的感覺，但綠茶芝士撻的香味再次重燃了我們的食慾。這時我們都心急得把綠茶芝士撻切開，結果輕輕一切已令它的撻底四濺，可見它的餅底是極為鬆化。事實上它的撻餡和撻底都近符入口即溶，口感十分鬆化，撻餡芝士味芳香誘人而不過濃，同時撻底滲透出一股牛油酥香，即使不太吃到它的綠茶味，早已討了我的歡心。
相反綠茶芝士撻旁邊的香蕉雪糕跟之前的甜品一樣，濃郁香蕉味依然，口感creamy又討好，但個人認為它不是綠茶芝士撻的最好配搭。
這裡枱與枱之間的密度也頗高，但勝在燈光柔和，設計舒適宜人。最重要的是由飲品至主菜，主菜至甜品都大致上令我們滿意，只是有微微的不足之處。此外，值得一讚的是這裡的食物都經過精心設計，將常常吃到的食材配以不一樣的配搭。雖然這樣未必能夠討好大眾的口味，但這種願意冒險創新的精神絕對令我欽佩! 希望他們能改善味道與配搭上不足之處，但保持勇於創新的精神，相信不用多久餐廳會變得更為出色!
张贴
