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2016-09-19
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這間餐廳在朋友圈中評價極高，每逄去過的朋友都大讚！有見及此，當然要去吃吃看！預約了一個星期才有幸來到，真的是有那麼好吃嗎？進到店來，已經全埸爆滿，十分誇張。先點了個 雞煲花膠湯底，這是食家糖不甩非常推介的，我們兩人點了一個小的，沒想到份量多得很！一整鍋的，還有半隻雞在裡面。湯底的顏色呈鮮黃色，難以形容這是吸收了多少雞肉的精華，這個黃色並不是色素！雞湯的濃度很高，有點兒黏黏的，是花膠煮久了，喝了一口雞湯，真的鮮甜無比，這個湯底非常濃郁，味道絕不是隨處能吃到！至少，這是我第一次吃到如此美味的雞湯。湯中的那半隻雞，並不是與湯一起煮的。想想也知道，煮久了的雞肉，大多數人都不願意吃。這個湯底的雞，是煮好才放進湯中，這樣雞肉就能保持嫩滑的質感。而這個無敵的湯底，不是隨便將雞和水放入煲中滾就能做到。其實它是用了很多時間和功夫做的。店員說，這個湯，是每天新鮮製作，由60隻雞拿來煮湯然後再煎，重覆不停的煮和煎，到最後，就得出了這個濃濃的黃色雞湯！做法類似市面上能吃到的濃湯雞煲翅。蟹子鮮蝦滑蝦滑很彈牙，和平常吃的蝦滑質素差不多，味道沒有非常特別，但蝦滑也是打邊爐必須的。手切牛肋骨肉份量很多，兩人分享一碟都
預約了一個星期才有幸來到，真的是有那麼好吃嗎？
進到店來，已經全埸爆滿，十分誇張。
先點了個 雞煲花膠湯底，這是食家糖不甩非常推介的，我們兩人點了一個小的，沒想到份量多得很！一整鍋的，還有半隻雞在裡面。
湯底的顏色呈鮮黃色，難以形容這是吸收了多少雞肉的精華，這個黃色並不是色素！
雞湯的濃度很高，有點兒黏黏的，是花膠煮久了，
喝了一口雞湯，真的鮮甜無比，這個湯底非常濃郁，味道絕不是隨處能吃到！
至少，這是我第一次吃到如此美味的雞湯。
湯中的那半隻雞，並不是與湯一起煮的。想想也知道，煮久了的雞肉，大多數人都不願意吃。
這個湯底的雞，是煮好才放進湯中，這樣雞肉就能保持嫩滑的質感。
而這個無敵的湯底，不是隨便將雞和水放入煲中滾就能做到。其實它是用了很多時間和功夫做的。
店員說，這個湯，是每天新鮮製作，由60隻雞拿來煮湯然後再煎，重覆不停的煮和煎，
到最後，就得出了這個濃濃的黃色雞湯！做法類似市面上能吃到的濃湯雞煲翅。
蟹子鮮蝦滑蝦滑很彈牙，和平常吃的蝦滑質素差不多，味道沒有非常特別，但蝦滑也是打邊爐必須的。
手切牛肋骨肉份量很多，兩人分享一碟都不能完成。
喜歡吃手切牛，肉質和普通的雪花肥牛是不能相比較的。肉香更濃烈，口感也較佳。
新鮮鵝腸這裡的鵝腸標榜新鮮，腸上黏附原本的肥膏。吃起上來油香滿溢，質感也很爽，值得一點！
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