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2019-04-22
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跟朋友相約尖沙咀為他慶祝生日，壽星是識飲識食人士，當然由他選擇餐廳。朋友帶我到嘉連威老道的商業大廈，原來是樓上餐廳。餐廳裝潢甚有情調，大量紅酒酒樽作裝飾，看得出店東為識酒之人。法式龍蝦湯（$88）龍蝦味十分香濃，忌廉拉花賣相亦十分討好，色香味全的一道餐湯。餐包配黑醋及橄欖油，雖知胃納有限，依然欲罷不能。經典凱薩沙律（$108）沙律份量可算是超大，用料豐富及新鮮，當成主菜也不為過。磯煮鮑魚伴鮮海膽（$138）磯煮鮑魚可算是日式冷盤的經典，以昆布醬汁炆過的鮑魚十分彈牙，口感一流；加上新鮮海膽，更增添鮮味。上主菜前，餐廳提供蘋果雪葩清一下味蕾，貼心又驚喜。法國燒春雞伴黑松露汁（$268）主菜燒春雞並不是原隻上，而是已經去骨及分件，以刀义享用仍能保持儀態。黑松露汁香氣撲鼻，令人食慾大增；雞肉燒得恰到好處，肉質嫩滑而多汁；塔型的擺盤亦甚為獨特。朱古力心太軟伴雪榚（$78）冰凍雪榚配上溫熱的流心朱古力心太軟，完美的甜品配搭。由餐湯頭盤到主菜甜品，都看得出餐廳的細心及認真，值得推介。
朋友帶我到嘉連威老道的商業大廈，原來是樓上餐廳。
餐廳裝潢甚有情調，大量紅酒酒樽作裝飾，看得出店東為識酒之人。
法式龍蝦湯（$88）
龍蝦味十分香濃，忌廉拉花賣相亦十分討好，色香味全的一道餐湯。餐包配黑醋及橄欖油，雖知胃納有限，依然欲罷不能。
經典凱薩沙律（$108）
沙律份量可算是超大，用料豐富及新鮮，當成主菜也不為過。
磯煮鮑魚伴鮮海膽（$138）
磯煮鮑魚可算是日式冷盤的經典，以昆布醬汁炆過的鮑魚十分彈牙，口感一流；加上新鮮海膽，更增添鮮味。
上主菜前，餐廳提供蘋果雪葩清一下味蕾，貼心又驚喜。
法國燒春雞伴黑松露汁（$268）
主菜燒春雞並不是原隻上，而是已經去骨及分件，以刀义享用仍能保持儀態。黑松露汁香氣撲鼻，令人食慾大增；雞肉燒得恰到好處，肉質嫩滑而多汁；塔型的擺盤亦甚為獨特。
朱古力心太軟伴雪榚（$78）
冰凍雪榚配上溫熱的流心朱古力心太軟，完美的甜品配搭。
由餐湯頭盤到主菜甜品，都看得出餐廳的細心及認真，值得推介。
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