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2019-05-11
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—一個禮拜食兩次omakase咩玩法😂甫步入餐廳 已經被雲石圓環形吧枱吸引住楓🍁($850)前菜 時令刺身2款 燒物 壽司6貫 味噌湯 甜品蕾🌼($1580)前菜 創作刺身 時令刺身 煮物 燒物 炸物 時令壽司 湯 甜品有個小食蕃薯片食住等薄薄一片 脆而不膩深海池魚 清甜爽滑 配上酸汁品嚐帶出其鮮味前菜款式多而精緻 幾清新感覺蕃茄啫喱配味噌蛋黃 / 紅酒浸根莖免治雞肉配白麵豉蠶豆 / 秋葵昆布茗荷 / 千切山芋 🍁鱲魚薄切 甘甜有韌性連埋櫻花一齊食 略帶芬香長崎縣藍鰭吞拿魚拖羅配北海道根室馬糞海膽油脂豐腴入口柔軟 再食到海膽餘韻🌼有三款貝類刺身 角螺 赤貝 帶子前者爽脆 後者有咬口 帶子鮮甜美味食完上層 店員幫忙打開蘋果木煙燻拖羅配柚子麵豉醬一陣煙燻香味隨之傳來 如果嫌拖羅膩感 可以以醬汁中和時令肥美生蠔 滑溜有淡淡海水味配埋法國魚子醬 根室海膽 簡直係極致嘅享受🌼澳洲鮑魚配意大利黑松露飯蒸煮完嘅鮑魚軟腍有韌性飯粒既有鮑魚鮮味又有松露獨特香氣🌼春筍 里芋 櫻花葉魚肉豆腐 食完仲可以飲埋個蔬菜高湯🍁西京燒日本銀鱈魚油香肉嫩 微甜麵豉味同紅酒蕎頭很搭配🌼鹿兒島A4和牛 冇咁油膩外帶焦香裏面
一個禮拜食兩次omakase咩玩法😂
甫步入餐廳 已經被雲石圓環形吧枱吸引住
楓🍁($850)
前菜 時令刺身2款 燒物 壽司6貫 味噌湯 甜品
蕾🌼($1580)
前菜 創作刺身 時令刺身 煮物 燒物 炸物 時令壽司 湯 甜品
有個小食蕃薯片食住等薄薄一片 脆而不膩
深海池魚 清甜爽滑 配上酸汁品嚐帶出其鮮味
前菜款式多而精緻 幾清新感覺蕃茄啫喱配味噌蛋黃 / 紅酒浸根莖
免治雞肉配白麵豉蠶豆 / 秋葵昆布茗荷 / 千切山芋
🍁鱲魚薄切 甘甜有韌性連埋櫻花一齊食 略帶芬香
長崎縣藍鰭吞拿魚拖羅配北海道根室馬糞海膽
油脂豐腴入口柔軟 再食到海膽餘韻
🌼有三款貝類刺身 角螺 赤貝 帶子前者爽脆 後者有咬口 帶子鮮甜美味
食完上層 店員幫忙打開
蘋果木煙燻拖羅配柚子麵豉醬
一陣煙燻香味隨之傳來
如果嫌拖羅膩感 可以以醬汁中和
時令肥美生蠔 滑溜有淡淡海水味
配埋法國魚子醬 根室海膽
簡直係極致嘅享受
🌼澳洲鮑魚配意大利黑松露飯
蒸煮完嘅鮑魚軟腍有韌性
飯粒既有鮑魚鮮味又有松露獨特香氣
🌼春筍 里芋 櫻花葉魚肉豆腐 食完仲可以飲埋個蔬菜高湯
🍁西京燒日本銀鱈魚
油香肉嫩 微甜麵豉味同紅酒蕎頭很搭配
🌼鹿兒島A4和牛 冇咁油膩外帶焦香裏面肉汁同油脂一齊滲出
醬汁以蘋果 洋蔥 蒜炮製帶甜味
🌼皇帝蟹肉天婦羅
咬個陣 要小心入面熱辣辣嘅蟹膏
🍁針魚 赤身 左口魚邊 螢光魷魚 海膽 熟成拖羅
🌼喜知次 用昆布漬咗 魚脂特別肥厚熟成拖羅 漬咗5日 筋都浸到軟哂 入口即溶
又係根室海膽
好似蛋糕質地嘅厚蛋
混合咗蝦同白身魚而製成
壽司漬物有紅頭菜汁蓮藕片 柚子蘿蔔 子薑
都係自家醃漬
🍁大和蜆麵豉湯🌼大蜆清湯
🌼靜岡蜜瓜 清甜多汁🍁水信玄餅配埋黑糖 黃豆粉 紅豆蓉一齊食
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鮨蕾
銅鑼灣登龍街2-22號V Point 22樓
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