影片
更多
2019-10-13
116 浏览
相信最近很多香港人都覺得很灰，看到一篇又一篇新聞，荒謬得令人震怒，周未不再是吃喝玩樂，反而變得緊張防備，都不太敢上街，做事都提不起勁，總覺得有種無力感😔 妹妹就帶我去鐵人旨花🔥好好享受視覺味覺嗅覺集於一身的高級日本鐵板燒頭盤—沙律🥗用上蕃茄仔，青瓜等新鮮沙律菜，上面是超級食物藜麥，脆口有益，沙律以沙律醋混和山葵，刺激開胃，令人食慾大增，為這頓鐵板燒打開味蕾～～～第一道主菜是汁煮白鱈魚，先把魚皮跟魚肉分開處理，鱈魚皮垂直插左魚肉上視覺效果一流💯 鱈魚皮花足心思，經過反覆地按壓煎香，把魚油逼出，煎成一片脆卜卜的魚皮，而魚肉雪白幼嫩，甜醬汁連埋洋蔥一起食，口感清爽，黃紅色的日本初菊跟玫瑰花瓣除左有伴碟之效仲可以食用，好有心思的菜色海膽汁煮龍蝦大廚把生猛的龍蝦🦞放上鐵板上，龍蝦還在蠢蠢欲動，雖然有點殘忍，但美食當前就不能顧慮太多，廚師👨🏻🍳輕易地扒開龍蝦兩邊拆肉，啖啖龍蝦肉，新鮮爽彈，用上邪惡的蝦膏混和海膽汁，與鮮味的龍蝦肉配搭得天衣無縫，絕對是味覺的一大享受🥴法國白露荀跟波子椰菜配以輕盈的奶油，白露荀正是當造期，爽脆多汁，椰菜的骰盡索奶油汁，香甜不膩，這道季節料理作為迎接之後的熊本縣A5和
相信最近很多香港人都覺得很灰，看到一篇又一篇新聞，荒謬得令人震怒，周未不再是吃喝玩樂，反而變得緊張防備，都不太敢上街，做事都提不起勁，總覺得有種無力感😔 妹妹就帶我去鐵人旨花🔥好好享受視覺味覺嗅覺集於一身的高級日本鐵板燒
頭盤—沙律🥗用上蕃茄仔，青瓜等新鮮沙律菜，上面是超級食物藜麥，脆口有益，沙律以沙律醋混和山葵，刺激開胃，令人食慾大增，為這頓鐵板燒打開味蕾～～～
第一道主菜是汁煮白鱈魚，先把魚皮跟魚肉分開處理，鱈魚皮垂直插左魚肉上視覺效果一流💯 鱈魚皮花足心思，經過反覆地按壓煎香，把魚油逼出，煎成一片脆卜卜的魚皮，而魚肉雪白幼嫩，甜醬汁連埋洋蔥一起食，口感清爽，黃紅色的日本初菊跟玫瑰花瓣除左有伴碟之效仲可以食用，好有心思的菜色
海膽汁煮龍蝦
大廚把生猛的龍蝦🦞放上鐵板上，龍蝦還在蠢蠢欲動，雖然有點殘忍，但美食當前就不能顧慮太多，廚師👨🏻🍳輕易地扒開龍蝦兩邊拆肉，啖啖龍蝦肉，新鮮爽彈，用上邪惡的蝦膏混和海膽汁，與鮮味的龍蝦肉配搭得天衣無縫，絕對是味覺的一大享受🥴
法國白露荀跟波子椰菜配以輕盈的奶油，白露荀正是當造期，爽脆多汁，椰菜的骰盡索奶油汁，香甜不膩，這道季節料理作為迎接之後的熊本縣A5和牛，出來中場休息真是最適合不過
廚師會問及客人喜愛和牛的熟成程度，我們都不約而同地說「五成」師傅以純熟的技巧把和牛煎香，以鬼斧神工把刀磨利，再把和牛平切分成均等份，少點功架都難成這場精彩的鐵板秀!
A5和牛是高級別的和牛認證，還得過獎項，廚師把和牛兩邊煎得微焦，中間帶粉嫩，入口即化，口腔全是和牛油花，牛味香濃，更有多種吃法：可以搭配燒汁，想要刺激點可沾即磨山葵，或加入薄脆的炸蒜片也不錯👍🏻而我的最愛就是沾少許喜瑪拉雅山岩鹽，𣊬間能把和牛的味道層味昇華
旁邊的配菜絕對不能忽視，大啡菇煎得多汁菌味濃，茄子入味，南瓜香甜
看住大廚用熟練的技術，放上鐵板上多一份鑊氣，三兩下的功夫便把飯炒好，先打雞蛋🥚，再落米飯、和牛粒、蔥粒、🥕甘荀粒、黑胡椒等，炒呀炒🔥飯香四溢，雖然肚子已半飽但也忍不住要來一碗🤤
用上日本產米，炒出黎的飯粒粒分明，成碗炒飯每口佈滿滿滿的配料，配埋漬物一齊食，真是能人難以抗拒🥺
清酒雞湯
雞湯清徹鮮甜，湯中加入清酒🍶 酒精在燃燒🔥過程中揮發，淡淡酒香卻沒有搶過雞湯，反而增添其清甜味，湯內有鮮嫩的日本帶子
甜品分別是柚子雪葩跟水果杯，前者冰感十足，味道清新，仲有柚子果肉，正好解去剛剛鐵板燒的油膩感；後者杯內滿是來自各國的生果 紅番石榴、血橙及哈蜜瓜堆成生果杯，三種口感，清甜美味，為這餐畫上完美的句號。
黑暗過後便看到光明🌞
同路人·加油💪🏻
张贴
