影片
更多
2017-04-21
402 浏览
元朗區一向美食眾多，由平民街頭小食到高質Fine Dining也有，這次便來到豐年路輕鐵站附近的日式居酒屋「三品燒鳥專門店」。餐廳環境非常乾淨，開放式廚房設計，卻絲毫沒有油煙味；金屬吧台配合鎢絲吊燈，格調不俗。後來上網一查，始知這居酒屋大有來頭，由米芝蓮一星燒鳥專門店「錦」前大廚基師傅，和「天空吟龍」前副主廚禧師傅主理，多選用日本直送的時令食材。一進門便被這落地酒櫃吸引，內有多種罕見清酒、純米吟釀和啤酒，價錢相對不算貴。爐端燒燒鳥專門店，顧名思義就是燒雞專門店，除了常見的雞柳、雞軟骨和雞翼，還有雞皮、雞尾、雞心、雞頸肉、雞肝、雞腎等，基本上整隻雞也齊全了。少不了和牛、豬、羊和海鮮。侍應非常熱心有禮，點餐時會主動講解和推介，原來此店的串燒以汁燒為主，鹽燒為副，前者用每日定時熬煮的滷水汁，後者則用沖繩雪鹽和喜馬拉雅山岩鹽，以提升食材原味。蒲燒鰻魚 $68 肉質肥美嫩滑，醬汁亦香濃。炸南瓜薯蓉餅 $48 炸得香口，略油，南瓜肉跟薯蓉溶為一體，很配。煙肉日本蠔卷 $48 意外驚喜！本來不太吃蠔的我也覺得不錯，煙肉香脆可口，包著肥美多汁的廣島蠔，一咬肉汁迸出，相當治癒。牛肋肉 $48燒得油香四溢
餐廳環境非常乾淨，開放式廚房設計，卻絲毫沒有油煙味；金屬吧台配合鎢絲吊燈，格調不俗。後來上網一查，始知這居酒屋大有來頭，由米芝蓮一星燒鳥專門店「錦」前大廚基師傅，和「天空吟龍」前副主廚禧師傅主理，多選用日本直送的時令食材。
一進門便被這落地酒櫃吸引，內有多種罕見清酒、純米吟釀和啤酒，價錢相對不算貴。
爐端燒
燒鳥專門店，顧名思義就是燒雞專門店，除了常見的雞柳、雞軟骨和雞翼，還有雞皮、雞尾、雞心、雞頸肉、雞肝、雞腎等，基本上整隻雞也齊全了。
少不了和牛、豬、羊和海鮮。
侍應非常熱心有禮，點餐時會主動講解和推介，原來此店的串燒以汁燒為主，鹽燒為副，前者用每日定時熬煮的滷水汁，後者則用沖繩雪鹽和喜馬拉雅山岩鹽，以提升食材原味。蒲燒鰻魚 $68
蒲燒鰻魚
$68
4 浏览
1 赞好
0 留言
炸南瓜薯蓉餅 $48
炸南瓜薯蓉餅
$48
11 浏览
1 赞好
0 留言
煙肉日本蠔卷 $48
煙肉日本蠔卷
$48
8 浏览
1 赞好
0 留言
牛肋肉 $48
牛肋肉
$48
1 浏览
1 赞好
0 留言
免治雞肉棒 $38
免治雞肉棒
$38
12 浏览
1 赞好
0 留言
梅肉燒飯團 $30
明太子燒飯圈 $30
梅肉/明太子燒飯圈
$30
3 浏览
1 赞好
0 留言
煙肉芝士金菇卷 $32
煙肉香脆惹味，金菇稍乾。一骨雞翼 $28
雞皮焦脆可口，唯相比之下味道稍嫌單調。銀杏 $28
銀杏
$28
11 浏览
2 赞好
0 留言
雞頸肉 $38
本以為會像豬頸肉的質感，其實跟雞柳比較像。燒年糕 $28
燒年糕
$28
6 浏览
2 赞好
0 留言
魷魚鬚 $32
正常水準。
侍應服務極佳，不時主動換碟、加茶，茶杯永遠都是冒煙的。他們推介下次試試廚師發辦 (Omakase お任せ)，由廚師挑選最新鮮最合時令的食材，敦驚敦喜最後一刻才知道。元朗素來是平民美食天堂，這間高質素的日本餐廳也能開創另一市場。
张贴
