影片
更多
2025-04-16
159 浏览
最近相約朋友到銅鑼灣一間高級壽司及鐵板燒餐廳晚餐，餐廳裝潢高雅有氣派，格調十足，並分開不同區域，同類型餐廳中佔地算大。我們一邊品味精緻的料理，一邊欣賞師傅在面前的細膩手藝，像看表演一樣，讓整個用餐體驗更具享受。最欣賞的是壽司和鐵板燒的組合，一次滿足兩個願望，非常滿足。沙律及前菜 有一碗沙律菜及菠菜，沙律菜爽脆，附上胡麻醬，菠菜質感柔滑，調味輕盈，帶點微酸清新，是不錯的開胃選擇。 時令刺身2款左口魚薄切，口感細膩，單獨蘸甜酸汁時爽口清新，配上海膽、豉油和芥末時又展現出濃郁鮮甜，層次分明。梳子魚，經過炙燒，表面微焦帶點香氣，洋蔥粒的微甜讓魚肉更顯鮮美。 時令壽司4款北海道車海老壽司，蝦上桌後還會動，非常新鮮，口感鮮甜彈牙，蝦頭另外炸過再奉上，香脆可口很有蝦香；煙燻平政魚壽司，帶有獨特煙燻香氣，肉質肥嫩，油脂豐潤。馬糞海膽壽司，海膽呈金黃色，非常鮮甜滑嫩，令人回味；拖羅壽司油脂分布均勻，入口即化，魚脂香充滿整個口腔。 鐵板燒 馬友魚，煎香過外皮香脆，它帶有適量油脂，柚子酸醋汁剛好平衡油感，魚肉細緻柔軟。帆立貝，煎得微微焦脆，煎過後放回貝殼內，味道鮮甜，秋葵粒增添清爽感；鐵板蝦，口感
沙律及前菜
有一碗沙律菜及菠菜，沙律菜爽脆，附上胡麻醬，菠菜質感柔滑，調味輕盈，帶點微酸清新，是不錯的開胃選擇。
時令刺身2款
左口魚薄切，口感細膩，單獨蘸甜酸汁時爽口清新，配上海膽、豉油和芥末時又展現出濃郁鮮甜，層次分明。梳子魚，經過炙燒，表面微焦帶點香氣，洋蔥粒的微甜讓魚肉更顯鮮美。
時令壽司4款
北海道車海老壽司，蝦上桌後還會動，非常新鮮，口感鮮甜彈牙，蝦頭另外炸過再奉上，香脆可口很有蝦香；煙燻平政魚壽司，帶有獨特煙燻香氣，肉質肥嫩，油脂豐潤。
馬糞海膽壽司，海膽呈金黃色，非常鮮甜滑嫩，令人回味；
拖羅壽司油脂分布均勻，入口即化，魚脂香充滿整個口腔。
鐵板燒
馬友魚，煎香過外皮香脆，它帶有適量油脂，柚子酸醋汁剛好平衡油感，魚肉細緻柔軟。
帆立貝，煎得微微焦脆，煎過後放回貝殼內，味道鮮甜，秋葵粒增添清爽感；
鐵板蝦，口感非常爽口彈牙，汁料帶有蝦膏的香氣，蝦肉鮮甜且帶著燒板燒的香氣；
煎鵝肝，鵝肝的口感細嫩，煎香後鵝油脂非常迷人，搭配多士和柑，醋香醬汁濃郁，口感平衡；
美國特級牛肉薄燒熟度五成最剛好，肉質細嫩，包著蒜片和蔥，每一口都有豐富香氣和口感。
鐵板炒飯 & 炒雜菜
炒飯乾爽分明，有蛋、蔥、牛肉等材料，香氣十足，炒雜菜是肥肥芽菜鮮嫩爽脆，是很好的配菜。
味噌湯
用蝦頭熬煮，湯底濃郁鮮甜，帶著蝦香，十分暖胃。
甜品
甜品是生果及奶凍，生果有蜜瓜和草莓，蜜瓜十分香甜多汁；抹茶奶凍口感超滑，很有奶香，為整頓飯畫上完美句號。
张贴
