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2010-04-24
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還記得和食友們在上環街市初嚐木佬的乳豬及鄰店的泰國菜後,不出兩星期後已和同事們再來回味一局.可惜數月後聽到了結業消息、直至最近從惡男兄口中得知原來木佬已在深水埗重生!更已安排了Happy Friday的十人小局在此舉行,又再可一嚐價廉物美的烤豬仔.烤豬仔----吃時温度還保持微暖,表皮烤得非常脆,薄薄一層脂肪連著嫩滑的肉.是比從前舊店做的更出色!燒豬仔骨----是這晚最喜愛的菜式!面層烤得微焦很香口,調味甜度適中吃起來肉質幼嫩,薄薄連小許肉的骨膜位置絕對不能錯過!鹵水四拼----陣容有鴨舌、豬脚仔、燻蹄及牛腱.鴨舌及豬脚仔兩款也偏咸及淋身了一點,個人喜歡入口感覺是爽脆及有彈性的.燻蹄及牛腱兩款的水準也甚高!尤其牛腱軟淋入味,加上調味的汁醬咸甜適中,是拼盤中最搶手的一款.燒烏頭及大眼雞----烏頭燒出來後把魚皮翻開,看見付了一層金黃色魚油,吃起來沒泥味.大眼雞的肉質較為結實,兩款吃起來也是鮮味十足.燒茄子----吃過很多其它店舖的燒茄子,因為燒的時侯想快點熟而不停的掃油上面,所以出來的都是一個油浸模樣.當然沒可能完全不落油但這裡的份量是可以接受.乾身一點吃起來沒有膩的感覺.灼油菜----
烤豬仔----吃時温度還保持微暖,表皮烤得非常脆,薄薄一層脂肪連著嫩滑的肉.是比從前舊店做的更出色!
燒豬仔骨----是這晚最喜愛的菜式!面層烤得微焦很香口,調味甜度適中吃起來肉質幼嫩,薄薄連小許肉的骨膜位置絕對不能錯過!
鹵水四拼----陣容有鴨舌、豬脚仔、燻蹄及牛腱.鴨舌及豬脚仔兩款也偏咸及淋身了一點,個人喜歡入口感覺是爽脆及有彈性的.燻蹄及牛腱兩款的水準也甚高!尤其牛腱軟淋入味,加上調味的汁醬咸甜適中,是拼盤中最搶手的一款.
燒烏頭及大眼雞----烏頭燒出來後把魚皮翻開,看見付了一層金黃色魚油,吃起來沒泥味.大眼雞的肉質較為結實,兩款吃起來也是鮮味十足.
燒茄子----吃過很多其它店舖的燒茄子,因為燒的時侯想快點熟而不停的掃油上面,所以出來的都是一個油浸模樣.當然沒可能完全不落油但這裡的份量是可以接受.乾身一點吃起來沒有膩的感覺.
灼油菜----一餐一纖維之選.
冬蔭功----泰國人的「冬蔭」是酸辣,「功」是蝦的意思,不要蝦也可選雞或豬.這湯煮出來浮在面的不應是辣油而應是蝦頭的膏煮成油才對!已不知何時開始香港大都份食肆將此湯變種,蝦油變成辣油!此湯是落足材料有齊南薑、香茅、蝦、但亦是同一毛病,面層浮的又是辣椒油.
燒冬茹----灑了七味粉在面,燒的功夫不錯水份鎖在裡面,咬開後還很濕潤.
燒魷魚----燒得面層微焦很香口,肉質非常柔軟吃到魷魚的鮮味.蘸泰式酸辣汁同吃效果一流!
燒粟米----栗米已成了吃燒烤或火鍋的必吃之物.這裡的不是超甜版本但吃起來也不錯.
連酒水每位才百多元,食物水準不俗,是值得支持的小店!
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