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2022-09-15
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(⑅ˊᵕˋ⑅)♪┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈初嚐江户前Omakase ✨┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈培師傅係前舍利鮨師傅，一直都有聽人推薦過🤣但遲遲都未試到！今次開左新店係Omakase 關注組都有人推薦，同友人夾到時間決定一齊去新店嚐鮮～┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Lunch Omakase $780 (5/5)𓎩 つまみ 三品湯葉。蝦蛄 🌟鰹。藁焼 氣仙沼市 即是以傳統稻草炙烤鰹魚肉，稻燻炙燒」（藁焼き）本地黃花魚鹽漬一夜干 。 乳酪青瓜漬 🌟𓎩 握り寿司 十貫縞鰺/深海池魚 豐後水道(九州大分與四國愛媛中間的海峽）春子鯛 大分県石垣貝 岩手県 鰯/沙甸 大阪灣 車海老 天草 🌟大卜口 青森大間 🌟赤睦 長崎対馬 🌟新子 熊本 白雲丹 根室 🌟穴子 長崎対馬 🌟𓎩 卷物干飄 🌟鮟肝馬卡龍 🌟根子 🌟玉子𓎩 椀汁味噌汁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈培師傅很好，午餐吃過後還特意為我們準備多次是日menu，不同的魚類還有產地名稱，讓我更加了解到日本魚既種類🤣┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈由於夏天希望清爽一點，所以將以往既茶碗蒸換成口感比較清爽輕盈既湯葉
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初嚐江户前Omakase ✨
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培師傅係前舍利鮨師傅，一直都有聽人推薦過🤣但遲遲都未試到！今次開左新店係Omakase 關注組都有人推薦，同友人夾到時間決定一齊去新店嚐鮮～
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Lunch Omakase $780 (5/5)
𓎩 つまみ 三品
湯葉。蝦蛄 🌟
鰹。藁焼 氣仙沼市
即是以傳統稻草炙烤鰹魚肉，稻燻炙燒」（藁焼き）
本地黃花魚鹽漬一夜干 。 乳酪青瓜漬 🌟
𓎩 握り寿司 十貫
縞鰺/深海池魚
豐後水道(九州大分與四國愛媛中間的海峽）
春子鯛 大分県
石垣貝 岩手県
鰯/沙甸 大阪灣
車海老 天草 🌟
大卜口 青森大間 🌟
赤睦 長崎対馬 🌟
新子 熊本
白雲丹 根室 🌟
穴子 長崎対馬 🌟
𓎩 卷物
干飄 🌟
鮟肝馬卡龍 🌟
根子 🌟
玉子
𓎩 椀汁
味噌汁
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培師傅很好，午餐吃過後還特意為我們準備多次是日menu，不同的魚類還有產地名稱，讓我更加了解到日本魚既種類🤣
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由於夏天希望清爽一點，所以將以往既茶碗蒸換成口感比較清爽輕盈既湯葉賴尿蝦✨
另外根子也非常特別，原來也屬於三文魚籽BB
不過口感有大大不同🙈根子顏色上係深紅色
口感比較像橙或碌柚，有點爆汁的感覺，而且味道是清清甜甜的，有點像水果很特別😹
干飄通常會掣作成卷物，但必須加上大量芥苿，所以一邊嚼同時芥苿也刺激了淚腺及味蕾真正既好食到流淚😂
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我同友人都覺得成餐飯最正係鮟肝馬卡龍，甜品造型，入口濃郁既鮟肝係口腔慢慢散發，是令人難忘既味道🤤配上脆薄既馬卡龍又層加了一點層次感！
另外，餐廳為了方便客人用手直接食，會多準備一個迷你濕巾，形狀也是很方便清潔手指的🫶🏻十分貼手～
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Ig @cheri_foodiary
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